Кожица винограда. Напитки с природным веществом помогут восстановиться
В последние годы жители нашей страны демонстрируют высокую вовлечённость в здоровый образ жизни, что сказывается на выборе безалкогольных напитков. Всё чаще мы воспринимаем их не просто как средство утоления жажды, а как инструмент поддержки физического тонуса и эмоционального равновесия.
На примере линейки безалкогольных напитков «Абрау Ресвера» эксперты обсудили развитие отечественного рынка для культуры восстановления, сообщает новостной агрегатор СМИ2 в специальной рубрике «Русский бренд». Участниками дискуссии стали телеведущая Яна Чурикова, предприниматель Алина Середина, бренд-директор медицинской клиники Виктория Крихелли, основатель технологической компании Александр Панов, врач-кардиолог Юлия Кондальская, врач-гастроэнтеролог Сергей Вялов и другие эксперты.
Природные свойства и российские разработки
Главной темой обсуждения стал ресвератрол — биологически активное молекулярное соединение, которое растения синтезируют как защитную реакцию на стресс. Для человека это вещество ценно своим широким спектром действия: оно работает как антиоксидант, имеет противовоспалительный и противовирусный эффекты, а также выполняет функции кардио-, нейро- и онкопротектора.
Абсолютным лидером по его содержанию является горец японский — растение из семейства гречишных, произрастающее лишь в Азии. Зато в России в изобилии представлен красный виноград, который по концентрации ресвератрола уверенно занимает второе место.
«Мы долго думали, как же сделать так, чтобы полезные вещества в кожице, которая остаётся после отжима, не пропадали зря. И, наконец, нашли способ», — сообщил основатель группы компаний «Абрау-Дюрсо» Борис Титов.
Вместе с Сибирским отделением Российской академии наук, по его словам, выведена водорастворимая формула ресвератрола, который изначально в воде не растворяется и очень быстро окисляется. Теперь это вещество можно использовать при изготовлении напитков для здоровья, что и сделала компания, выпустив новую безалкогольную линейку.
«Французский парадокс» в русский формат
В ходе дискуссии спикеры также затронули знаменитый «французский парадокс». Французы ежедневно потребляют животного жира в полтора раза больше, чем американцы, однако смертность от ишемической болезни сердца во Франции значительно ниже, чем в США. Аналогичная картина наблюдается и в статистике онкозаболеваний. Одно из объяснений — употребление красного вина.
«Однако в вине концентрация того же ресвератрола гораздо ниже, чем в кожице свежего винограда. Так что новая форма его подачи даёт все шансы к тому, чтобы в будущем врачи заговорили уже о «русском парадоксе», — считает Титов.
Появление таких новых продуктов на фоне устойчивого запроса россиян на здоровый образ жизни выглядит закономерным. Для большинства ЗОЖ — это не только фитнес и сбалансированное питание, но и использование новинок, в основе которых — природные ингредиенты, для того чтобы эффективно восстанавливать ресурсы организма в напряжённом повседневном ритме жизни.