Старший преподаватель Умнов предупредил об опасности острой еды

Старший преподаватель Александр Умнов из Государственного университета просвещения предупредил о риске ожогов слизистой при переедании острой пищи. Капсаицин вызывает раздражение ЖКТ, что особенно опасно при гастрите и язве. Умнов советует избегать острого при появлении дискомфорта.

Потребление чрезмерного количества острой пищи может привести к ожогу слизистой, об этом сообщил старший преподаватель кафедры хирургии медицинского факультета Государственного университета просвещения Александр Умнов. В интервью "Газете.Ru" он объяснил, что причина жгучести заключается в капсаицине, который воздействует на рецепторы, воспринимающие высокие температуры и раздражение. При избыточном употреблении острого нагрузка на желудочно-кишечный тракт увеличивается.

"Сильное жжение и возврат острой пищи в пищевод могут вызвать дискомфорт или даже ожог слизистой", - подчеркнул Умнов.

Медик отметил, что капсаицин приводит к повышенной выработке желудочного сока, что при излишках вызывает перераздражение слизистой оболочки, особенно при наличии гастрита, рефлюкса или язвы. Эти состояния могут проявляться в виде жжения, изжоги, тяжести и тошноты. Умнов добавил, что капсаицин также ускоряет перистальтику кишечника, способствуя спазмам, вздутию, а в редких случаях может привести к головокружению и покраснению кожи.

Специалист подчеркнул, что сама по себе острая пища не представляет опасности, но может стать триггером при наличии хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта, таких как гастрит, язва и заболевания печени.

"Острая пища, особенно в сочетании с жирной едой, алкоголем или некоторыми лекарствами, может значительно увеличить нагрузку на организм и повысить риск обострений", - отметил Умнов.

Он обратил внимание на то, что у некоторых людей даже небольшая доза острого может вызвать сильную реакцию из-за индивидуальной непереносимости. Доктор порекомендовал прекратить употребление острого в случае появления выраженного жжения, изжоги, спазмов, тошноты или общих симптомов, таких как потливость, головокружение и покраснение кожи. Если эти симптомы не проходят, необходимо обратиться к врачу.

В заключение Умнов добавил, что в умеренных количествах перец халапеньо может быть полезен, так как он способствует ускорению метаболизма, стимулирует процессы пищеварения, подавляет рост патогенных бактерий и содержит витамины, полезные для нервной системы.

Ранее мы уже писали о важности правильного завтрака для поддержания сбалансированного питания и снижения риска переедания. В предыдущем материале нутрициолог Ольга Яблокова дала рекомендации по составлению идеального завтрака, предупреждая, что неправильный завтрак может вызывать переедание. Она подчеркнула, что употребление быстрых углеводов без достаточного количества белков и жиров на завтрак может привести к повышенной тяге к сладкому и чувству голода в течение дня.