Крупнейшую фермерскую сыроварню России в Истре подключили к газу
«Мособлгаз» завершил газификацию Истринской сыроварни — одного из крупных проектов российского импортозамещения, созданного фермером Олегом Сиротой. Торжественный запуск газоснабжения состоялся в деревне Дубровское.
Для предприятия построили 680 метров газопровода, обеспечив подачу топлива в объеме 336 кубометров в час. Благодаря новой инфраструктуре сыроварня сможет перерабатывать до 50 тонн молока в сутки и выпускать около 1,5 тысячи тонн сыра в год.
«Помимо строительных работ по прокладке газопровода, в котельной смонтированы два отопительных котла суммарной мощностью 48 киловатт, которые возьмут на себя задачу поддержания строгого температурно-влажностного режима в камерах созревания. Уверены, что с газом сыр станет еще вкуснее», — рассказал генеральный директор «Мособлгаза» Игорь Баранов.
По словам Олега Сироты, переход на газ позволит расширить производство и снизить коммунальные расходы.
Теперь мы можем запустить круглогодичное тепличное хозяйство и выращивать эко-овощи. Но самое главное — это финансовая стабильность и безопасность продукта. Когда мы полностью задействуем потенциал газопоршневых установок и перейдем на газовую генерацию электричества, наши расходы на коммуналку упадут с пяти миллионов рублей до 1,3 миллиона.
Олег Сирота
Предприятие работает с августа 2015 года и сегодня считается крупнейшим российским производителем ремесленных сыров. Производство размещено в двух корпусах: цех 2015 года выпускает молочную продукцию и используется для разработки новых рецептур, а современный корпус 2021 года рассчитан на переработку до 50 тонн молока в сутки.