Россияне активно готовят лапшу и спаггети из кабачки, а также десерты

Извечный вопрос в конце лета, что делать с богатым урожаем кабачков, возникает далеко не у всех россиян. 41% опрошенных заявили, что у них никогда не бывает кабачков, которые некому съесть. Это показал опрос Самоката, с результатами которого ознакомилась «Газета.Ru».

Еще 26% отметили, что предпочитают искать новые рецепты, чтобы использовать весь запас продукта. Почти каждый четвертый (24%) делится с родственниками, друзьями и коллегами, 6% делают заготовки на зиму, а 3% практикуют овощной обмен: отдают близким кабачки, а взамен получают другие овощи.

При этом кабачки часто становятся поводом для кулинарных экспериментов. Самый популярный необычный вариант — лапша или спагетти из кабачка: их когда-либо готовили 24% опрошенных. Еще 16% использовали кабачки для тортов, пирогов и другой сладкой выпечки, а 12% варили из них варенье или джем.

Встречаются и более неожиданные способы приготовления. Например, 9% респондентов делали кабачковые чипсы, 4% — цукаты, 3% добавляли овощ в смузи и другие напитки, а 2% пекли кабачковый хлеб. Впрочем, большинство не стремится экспериментировать: 43% готовят из кабачков только привычные блюда. Еще 17% опрошенных сообщили, что вообще не едят их.

Сезонный интерес к кабачкам подтверждают и данные Самоката. Летом 2026 года продажи грунтовых кабачков выросли на 20% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Положительную динамику в сезон показывает и кабачковая икра: ее стали заказывать на 18% чаще год к году.

Ранее врач назвала главную пользу кабачков.