Гастроэнтеролог рекомендовал отказаться от белого батона

Гастроэнтеролог Ольга Чистик объяснила, почему белый батон вреден для здоровья. Органы под угрозой резких изменений сахара в крови. Онколог Игорь Вихлянов развеял миф о запрете сахара при раке.

Хлеб — продукт, который часто присутствует на нашем столе, но его выбор зачастую не рассматривается серьезно, заявляет гастроэнтеролог из «Скандинавского Центра Здоровья» Ольга Чистик. Она объяснила изданию «Лента.ру», от какого хлеба стоит отказаться и по каким причинам.

Наибольший вред, по мнению врача, приносит белый батон.

Пшеничный хлеб, производимый из муки высшего сорта, изготавливают из рафинированного зерна, лишенного оболочки и зародыша. Вместе с удалением этих компонентов исчезает практически вся клетчатка, витамины группы B, магний, цинк и железо. В результате остаются лишь быстрые углеводы, которые в кишечнике быстро превращаются в глюкозу. Гликемический индекс белого батона составляет около 75–85, что можно сравнить с шоколадным батончиком,

— предупреждает Чистик.

Врач добавляет, что белый батон не дает чувства сытости на продолжительное время. Она отметила: употребление этого продукта вызывает резкое увеличение уровня сахара в крови, что заставляет поджелудочную железу производить большую дозу инсулина. Затем уровень сахара резко падает ниже исходного, что вновь вызывает чувство голода.

Чистик предупреждает, что такие колебания могут привести к инсулинорезистентности, ожирению по абдоминальному типу и жировой дистрофии печени. У людей с диабетом белый хлеб вызывает резкие подъемы уровня сахара, что пагубно сказывается на сосудах сетчатки, почках и нервах, добавила врач.

Ранее онколог Игорь Вихлянов назвал мифом утверждение, что в случае онкологических заболеваний необходимо исключать сахар. По его словам, представление о том, что глюкоза «питает» рак, не соответствует действительности.