Диетолог Королёва назвала белый рис и хлеб "пустыми" продуктами
Врач-диетолог Маргарита Королёва предупредила о недостаточной питательной ценности белого риса, хлеба и макарон, советуя заменить их цельнозерновыми аналогами. Она также указала на вред сочетания жиров с сахаром или солью.
Белый рис, хлеб из муки высшего сорта и некоторые виды макарон предоставляют организму энергию, однако они содержат недостаточно ценных питательных веществ. Врач-диетолог Маргарита Королёва поделилась данной информацией с Общественной Службой Новостей.
По мнению специалиста, процесс глубокой промышленной переработки зерна приводит к утрате его оболочки, что уменьшает содержание клетчатки и некоторых других компонентов. По этой причине она придерживается мнения, что цельнозерновые продукты более предпочтительны для питания.
«В белом рисе отсутствуют растительные волокна – это продукт, не имеющий значимой питательной ценности», — прокомментировала Королёва.В эту же категорию Королёва включила белый хлеб, продукты из муки высшего сорта и макароны из мягких сортов пшеницы. Она отмечает, что хотя такая пища может быть частью рациона, не стоит делать её основой питания.
Особенно нежелательными диетолог охарактеризовала продукты, в которых жир сочетается с высоким содержанием сахара или соли, такие как кондитерская выпечка. Королева утверждает, что такая комбинация усиливает желание употреблять подобную еду снова, и при частом употреблении может привести к увеличению веса и ухудшению самочувствия.
Специалист рекомендует выбирать альтернативные решения, такие как отрубной хлеб, цельнозерновые макароны и бурый или красный рис. Также она советует украшать гарниры овощами и зеленью, чтобы обеспечить рацион большим количеством пищевых волокон, витаминов и минералов.
Ранее издание Life.ru делилось советами о принципах правильного питания на 2026 год, рекомендовав делать акцент на цельные продукты, белок и клетчатку, одновременно снижая потребление сахара и обработанных продуктов. Среди источников пищевых волокон издание рекомендовало употреблять овощи, фрукты и цельнозерновые продукты.