Потребление красной рыбы в России с 1950 года увеличилось в 4,5 раза

Потребление красной рыбы в России выросло с 0,6 килограмма на человека в 1950 году до 2,7 килограмма в 2025 году. Об этом сообщил член правления РСПП, кандидат экономических наук Герман Зверев.

Пикового значения показатель достиг в 2023 году, когда вылов тихоокеанских лососей был одним из рекордных и составил 4,8 килограмма. По расчетам Зверева, заметный рост потребления начался в начале 2000-х годов.

— Сухая непричесанная статистика показывает, как обстояли дела с потреблением тихоокеанских лососей в СССР. Прямо скажем, весьма скромное потребление со второй половины 50-х годов и до начала 90-х годов, — цитирует Зверева РИА Новости.

До Нового года еще более трех месяцев, но некоторые продукты для праздничного стола можно купить заранее. Такой совет дали в Роскачестве. «Вечерняя Москва» узнала у научного руководителя центра конъюнктурных исследований НИУ ВШЭ Георгия Остапковича, стоит ли покупать продукты для новогоднего стола уже сейчас.

Красную икру на новогодний стол тоже нужно покупать уже сейчас, пока цены на деликатес «еще приемлемые». Об этом рассказал экономист, ведущий эксперт Центра политических технологий Никита Масленников.