Спагетти с лососем и спаржей в сливочном соусе

Ингредиенты:

Спагетти     160 г

Лосось     160 г

Сыр пармезан     30 г

Зеленая спаржа     90 г

Помидоры черри     70 г

Лук-шалот     1 штука

Чеснок     1 зубчик

Зелень сельдерея     2 г

Тимьян     1 г

Петрушка     3 г

Помидоры в собственном соку     50 г Шафран     0,1 г

Белое сухое вино     50 мл

Сливки 30%-ные     200 мл

Оливковое масло     30 мл

Соль     по вкусу

Молотый черный перец     по вкусу

Инструкция: 1.  Закиньте спагетти в кипящую подсоленную воду, варите в течение 7 минут и откиньте на дуршлаг.

2.  Разрежьте спаржу на 3 части и варите в кипящей подсоленной воде в течение 5 минут.

3.  Мелко нарубите лук-шалот, чеснок и зелень, нарежьте лосось крупным кубиком 2х2 см, разрежьте черри пополам.

4.  На оливковом масле обжарьте лук и чеснок, добавьте лосось и обжаривайте еще 2–3 минуты.

5.  Добавьте 50 мл белого сухого вина и выпарите алкоголь, добавьте сливки, добавьте томаты в собственном соку, шафран, поперчите, посолите.

6.  Добавьте отварную спаржу и отваренные спагетти, посыпьте мелконарезанной зеленью, добавьте черри томаты и тушите в течение 2 минут.

7.  Готовую пасту скрутите вилкой в спираль и выложите на тарелку, посыпьте тертым пармезаном, украсьте веточкой тимьяна и подавайте.