И лучшим сыром 2016 года становится...

 

Наверно, увидев заголовок, вы решили, что речь пойдет об очередном замечательном испанском сыре, который выиграл очередной мировой конкурс среди сыров? - А зря. Потому что лучшим сыром 2016 года по версии премии World Cheese Award, вручение которой состоялось в эту среду в Сан-Себастьяне (в 29-й раз), в рамках Международного Фестиваля сыра, стал норвежский голубой сыр Kraftkar. Этот сыр Гуннар Вааген производит на своей маленькой ферме в Тингволле, деревне в Центральной Норвегии, из пастеризованного коровьего молока.

 

Kraftkar был выбран победителем из 3061 сыров со всего мира, представленных на конкурс. Кроме того, жюри, состоящее из 266 экспертов, не только отобрало 16 финалистов, среди которых оказался и норвежский сыр, но и вручило медали - бронзовую, серебряную, золотую и "суперзолотую". В борьбе за второе и третье места были две "ничьих". Второе место поделили сыры Cala Blanc из Менорки и Cremositos del Zujar из Эстремадуры. На третьем месте - сыры Oveja Grazalameña из Кадиса и Gorgonzola Doce из Италии.

 

Лучшими баскскими сырами, представленными на этом фестивале, стали: Baztarrika из Габирии (Гипускоа) и Baskaran из Маркины (Бискайя); оба сыра получили "суперзолотые" медали.

 

В то время как Норвегия впервые получает главную награду World Cheese Award, сыры из Испании были отмечены жюри дважды: в 2008 году победу одержал выдержанный козий сыр из Арико (Тенерифе), а в 2012 году премия была присуждена сыру из Альбасете.