Котлеты говяжьи с тыквой и кус-кусом

Хватит лёгких салатов и перекусов, осень - время серьёзной еды, сытой и питательной. А нажарим-ка котлет из говядины и тыквы, с добавлением кус-куса. Вкусно и полезно, угощайтесь.Ингредиенты для «Котлеты говяжьи с тыквой и кус-кусом»: Говядина — 500 гСало — 80 г

Тыква — 300 г

Лук репчатый — 100 г

Желток яичный — 2 шт

Кус-кус (с верхом) — 2 ст. л.

Аджика (остроту выбрать по вкусу) — 1 ст. л.

Соль — по вкусу

Мука пшеничная / Мука (для панировки) — по вкусу

Масло растительное (для обжарки) — по вкусуВремя приготовления: 60 минутРецепт «Котлеты говяжьи с тыквой и кус-кусом»:Приготовить продукты.Через крупную решётку мясорубки измельчить говядину, сало, лук.К мясу и луку добавить тыкву (мясорубка или тёрка), желтки, аджику, кус-кус.Перемешать, посолить по вкусу.Фарш отбить ( ударяя о стол с высоты 20 см., Вы увидите как фарш собирается в единую смесь). Дать полежать от 30 минут до 12 часов ( в холодильнике).Фарш разделить на 11-12 одинаковых частей.Сформовать заготовки для котлет.Запанировать в муке, обжарить на растительном масле,с каждой стороны по 2 минуты.Любые крупяно-мясные изделия после обжарки необходимо протомить в небольшом количестве жидкости. Влить 1 стакан кипятка, готовить 5-7 минут на малом огне.Подать с гарниром и овощами - микс.