Банановый хлеб: популярный рецепт американской кухни
Бананабред – традиционное американское блюдо. Это не совсем хлеб, а скорее кекс из спелых бананов, рассказывает «Голос Америки».
Вариаций бананабред множество: в него можно добавить шоколад, ягоды или орехи, а также использовать различные виды муки.
Рецепт стал популярным в конце XIX века, когда стала возможной транспортировка скоропортящихся продуктов, и на рынках северных штатов США появились бананы.
Ингредиенты:
- Бананы 4 шт.
- Сливочное масло 100 г (чуть меньше палочки — 4 унции)
- Разрыхлитель 8 г ( 1 1/2 чайной ложки)
- Щепотка соли
- Коричневый сахар 100 г (1/2 чашки)
- Сахар 50 г (1/4 чашки)
- Яйцо куриное 1 шт.
- Пшеничная мука 180 г (1 1/2 чашки)
- Ванильный экстракт ½ чайной ложки
- Грецкие орехи 50 г (1/3 чашки)
Приготовление:
1. Бананы очистить и размять.
2. Добавить 90 г сливочного масла.
3. Добавить взбитое яйцо, сахар, муку, разрыхлитель, ванильный экстракт.
4. Перемешать до однородной массы.
5. Добавить орехи.
6. Смазать форму сливочным маслом.
7. Перелить тесто в форму, выложив поверх него две половинки банана.
8. Запекать в духовке при 180 С (350 F) 50 минут.
9. Вытащить из духовки и оставить на 10-15 минут.
10. Подавать охлажденным.
По теме: Как легко достать кекс из силиконовой, металлической и бумажной формы