Планы на уикенд: новые коктейли в ресторанах и барах Москвы

World Chess Club Moscow

Единственный в мире шахматный клубс баром World Chess Club Moscow запустил новое коктейльное меню из 6 позиций. На этот раз бартендеры вдохновились яркими шахматистами XVIII–XIX столетия, поэтому названия соответствующие: Cunningham, Johnnie x Kermeur, Allgaier, Deschapelles, Johnnie x Catur Highball (напиток в честь предка шахмат индийской игры«Чатуранга»)и полюбившийся гостям «Претендент», созданный в честь Турнира претендентов, завершившегося в конце апреля победой российского шахматиста Яна Непомнящего. При разработке последнего бартендеры клуба попытались представить, как чувствует себя претендент на шахматную корону во время турнира, сопоставив его эмоциис коктейльными ингредиентами. Обновленную коктейльную карту в WCCM сопровождает сезонное меню ей под стать: салат с ростбифом и манго, утиная ножка конфи с мини-картофелем, салат из свежих овощей с дуккой и щавелем, бриошь с томленой говядиной и два вида тартаров.

Gentle Café

В Gentle Café появилась специальная вкладка от самого награждаемого международными премиями бара Санкт-Петербурга El Copitas, который входит в список The World's 50 Best Bars. Для Gentle команда именитого бара придумала 6коктейлей: Americano Rose and Tamarind с содовой из алоэ и тамариндовым ликером, две версии «Гимлета» и Toreador Old Fashioned на мескале, роме, апельсиновом биттере и хересе, с соленой карамелью и абрикосом.

В основном меню заведения также появились 10 новыхкоктейлей, которые дополнили десертную линию проекта. Среди самых ярких—Chocolate Chip на кофейной водке с какао и цитрусовым кордиалом, Coffee Mango Margarita с кофейным и банановым ликерами и манго, Brew & Tonic на заваренном методом cold brew кофе с персиком и бергамотом и Papaya Bellini на просекко с пюре из папайи.

Pino Restaurant Bar

Коктейльная вкладка Pino Restaurant Bar теперь напоминает список шедевров прошлого века и их гениев: Pink Floyd на пряном джине, игристом и персиковом ликере, The Green Mile на лемонграссовой водке и базиликовом кордиале, Travel To France с коньяком и мандарином и Summer 21 на джинес бергамотом и рислингом. Создатель картыВиталий Скрипчинский утверждает, что пить новые коктейли можно даже утром или во время деловых переговоров:такиекоктейлине вскружат голову, но подарят красивый вкус.

«Гранд Кафе Dr.Живаго»

В «Живаго» тоже не обошли вниманием коктейльную тему — карта ресторана пополнилась четырьмя новыми интереснымимиксами. В компактном, но убедительном меню — «Калипсо»с крыжовниковым джином с кампари и пюре личи, «Белый Бим» на основе бурбона с манговым пюре и желтком, «Кардинал» — кофейная Ангостура с травяным ликером и «Чижик» — водка с кампари и карамельным сиропом.

Lesnoy

К началу летнего сезона Евгений Максимов, шеф-бармен ресторана Lesnoy, разработал линейку коктейлей, которые идеально подойдут для теплых вечеров на веранде. «Фейхоа шампань» готовится на основе игристого и джина, настоянного на ферментированном фейхоа, с добавлением ликера из сицилийского апельсина с пряностями и украшается мини-розой. «Личи с малиной тини» — горсть свежей малины и ягоды личи, ликер из бузины и джин, настоянный на лемонграссе. «Чайный сауэр» отличаетсязолотым декором и воздушной пенкой из яичного белка с добавлением чайного ликера и светлого рома, который шеф-бармен настаивает на чае молочный улун.

Remy Kitchen Bakery

В Remy Kitchen Bakery обновленную коктейльную карту возглавиланеоклассика и авторские миксы из 3–4 ингредиентов. Среди самых ярких позиций — Caramel Smile на джине и с соленой карамелью, Gimlet №2 на джине с яблочным кордиалом и шерри. За новинки отвечал упомянутый выше Виталий Скрипчинский,поклонник минимализма и экологичныхсоставов, известный по работенад коктейльнымикартами проектов барного объединения «ПРОФСОЮЗ», «Китайской грамоты» и UGOLEK.

Bardot

ул. Остоженка, 5

Одно из самых популярных мест мая, кафеBardot на Остоженке, представило коктейльную карту от шеф-бармена Романа Чернявского (Kultura bar, Leveldva). Каждый коктейль соответствует философии минимализма ипредставляет собой легкую, нонебанальную композицию с прозрачной однородной текстурой. Вместо названия каждая позиция носит порядковый номер. Исключениемстал лишь коктейль «28» — отсылка к 28 сентября, дню рождения французской актрисы Брижит Бардо, чье имя носит заведение. В меню — освежающе алкогольные лимонады, импровизация на тему шприца, твист на «Френч 75» с острым послевкусием,зеленый напиток на основе ростков гороха и микрозелени, плотныйсауэр и безалкогольную позициюдля тех, кто за рулем.

Modus

1-й Тружеников пер., вл. 6

Обновленнаякарта ресторана Modus получила название«Сон в летнюю ночь», под которым бар-менеджерДенисМиллионов объединил пять тщательно продуманных напитков, каждый из которых уникален и по вкусу, и по подаче. Нежная «Колада» с тонким ароматом кокоса и воздушной пеной из личи,игристый «Касали» с лемонграссом и сиропом земляники, «Млечный путь» на основе лимончелло, крепкий «Сычуаньский Бульвадье» с красным вермутом, настоянным на чае эрл грей, и бурбоне на сычуаньском перце, дополнены«Абрикосовымхайболом», где главную роль играет апрельна молочном улуне, а дуэтом с ним выступает абрикосовый ликер.

На этом новости не заканчиваются — хиты коктейльной карты теперь собраны в отдельную вкладку под названием «Наше все».Появилось и расширенное предложение Spritz & Bubbles —в него вошли коктейли категории спритцы разных вкусов, а также авторские джин-тоники и коктейли с игристым вином.

Do Not Disturb

В Do Not Disturb предалагют оказаться в пионерском лагере, побывать в дореволюционной России и даже познать себя во время алко-ретрита с помощью новых коктейлей. Так, в«Дубровине»персики сочетаются с укропом, «Артек» напоминает о лете гречишным оттенком во вкусе и деликатной сладостью крымских абрикосов, «Кадет» начинается со сладких шоколадно-кофейных тонов и переходит в аромат свежей свеклы одноименного сорта «Кадет», а «Випассана» объединил трио сибирской ели, тропического манго итерпкой вишни.