В Петербурге наблюдается острая нехватка сотрудников общепита

По сравнению с прошлым годом в Петербурге в полтора раза выросла нехватка работников общепита. Виновата пандемия и низкие зарплаты. С начала 2021 года в Петербурге появилось почти 27 тысяч вакансий в ресторанной сфере. Требуются сотрудники абсолютно всех видов, работники зала и кухни. При этом в 2020 году вакансий было размещено всего 10 тысяч, а за январь–август 2019 года — около 16 тысяч, приводит статистку от hh.ru издание ДП. По статистике hh.ru, сейчас в Петербурге в среднем на одну вакансию в общепите приходится до двух резюме. Это считается дефицитом кадров. Для сравнения, в прошлом году на одну вакансию приходилось в среднем 8 резюме. Директор по персоналу компании «Теремок» в Петербурге Юлия Абраменко считает, что у дефицита кадров в сфере общепита есть три причины. «Это большой отток мигрантов — Росстат показывает сокращение миграционного прироста населения РФ в 2020 году на 62,7% по сравнению с 2019—м. Второй момент — смещение фокуса с карьеры на семью у многих людей вследствие пандемии. И третья причина — в демографической яме, из—за которой людей в возрасте 20–24 лет сейчас почти в 2 раза меньше, чем в 2010 году», — цитирует ДП Юлию Абраменко. Кроме того, есть некоторое несоответствие зарплатных ожиданий и зарплатных предложений. Средняя заработная плата в сфере общепита составляет 45 тысяч рублей, и на неё согласно только около трети соискателей, еще треть ищет зарплату от 50 тысяч и выше.