«Известия»: рестораторы сообщили о повышении цен на суши и роллы на 14%

Рестораторы анонсировали индексацию цен на суши и роллы до 14%. Она должна произойти в ближайшие дни. Об этом сообщили «Известия» со ссылкой на компанию «Dostаевский». Там такое решение приняли из-за подорожания сырья.

В других торговых сетях также подтвердили рост стоимости некоторых позиций на 10%.

«Нам пришлось принять решение об увеличении стоимости некоторых позиций: в Москве — от 2,3% до 13,7%, в Санкт-Петербурге — от 2,9% до 12,6%», — рассказали в пресс-службе «Dostаевский».

Там указали, что несмотря на большой рост цен на сырье, компании удалось остаться в том же ценовом сегменте. В пресс-службе добавили, что после этого повышения менять стоимость не планируется. Однако там также указали на то, что многое зависит от состояния рынка.

Постоянный рост абсолютно на все сырье наблюдается с июня, отметили в компании. В числе возможных причин удорожания бизнес называет нехватку лосося. Только небольшие производства в Мурманской области занимаются разведением рыбы, которую используют в ресторанах, уточнили эксперты. Они также указали, что в России вылавливается большое количество дикой красной рыбы, но ее основная часть идет на экспорт.

Поддержите наш Telegram-канал своим бустом — и мы будем делать для вас огненные сторис.