После в отпуска в Мексике готовим только такой завтрак: семья ест кесадилью и просит добавки
История о том, как гастрономическое открытие во время отпуска может изменить привычки целой семьи, произошла с жительницей Москвы, Еленой П. Во время недавней поездки в Мексику, Елена попробовала кесадилью и, как она сама призналась во время общения с корреспондентом инфогруппы Турпром, "влюбилась с первого укуса". Теперь это мексиканское блюдо - хит на завтрак в ее доме.
"Я всегда любила пробовать что-то новое в путешествиях, но кесадилья… это что-то особенное! Просто, сытно и безумно вкусно," – рассказывает Елена. В одном из небольших кафе в Канкуне, она впервые попробовала это блюдо: тортилья, хрустящая корочка, тягучий сыр и ароматная начинка. Вернувшись домой, она решила воссоздать это солнечное воспоминание на своей кухне.
С помощью дружелюбного повара из того самого кафе, Елена выведала базовый рецепт. "Он оказался на удивление простым! – делится она. – Тортилья, сыр, немного курицы или овощей – и все, магия готова!"
Теперь каждое утро в доме Елены пахнет Мексикой. Елена экспериментирует с начинками, добавляя грибы, перец, а иногда даже немного острого соуса для пикантности. По ее словам, семья в восторге. "Дети просыпаются с вопросом: "Мама, сегодня будет кесадилья?" – смеется Елена. Муж, который раньше предпочитал классические бутерброды, теперь не может представить утро без этого мексиканского деликатеса.
Кесадилья не только стала любимым блюдом этой семьи, но и вдохновила Елену на кулинарные эксперименты. Она активно делится рецептами и фотографиями своих мексиканских завтраков в социальных сетях, собирая восторженные отзывы и вдохновляя других на гастрономические подвиги.
Кесадилья "По-домашнему" от российской туристки:
Ингредиенты:
- Тортильи (мексиканские лепешки) – 4 шт.
- Куриное филе отварное или жареное – 200 гр (можно заменить грибами, фаршем или овощами)
- Твердый сыр (чеддер, гауда, моцарелла) – 150 гр
- Помидор – 1 шт.
- Лук репчатый – 1/2 шт.
- Перец болгарский (по желанию) – 1/2 шт.
- Сметана или соус сальса – для подачи
- Растительное масло – для жарки
Приготовление:
- Куриное филе нарезать небольшими кубиками или соломкой. Помидор, лук и перец мелко нарезать. Сыр натереть на крупной терке.
- На одну половину тортильи выложить курицу, овощи и щедро посыпать сыром.
- Накрыть начинку второй половиной тортильи.
- Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла.
- Обжаривать кесадилью на среднем огне с обеих сторон до золотистого цвета и пока сыр полностью не расплавится.
- Разрезать кесадилью на порционные кусочки и подавать горячей со сметаной или соусом сальса.
Как признается Елена, кесадилья стала не просто блюдом в ее семье, а символом тепла и уюта. "Это так здорово – видеть, как все вместе собираются за столом и наслаждаются простой, но такой вкусной едой. Мексика, спасибо тебе за этот рецепт!" – улыбается Елена.
НАША СПРАВКА: Кесадилья – традиционное мексиканское блюдо, состоящее из тортильи, наполненной сыром и различными ингредиентами (мясом, овощами, грибами и т.д.). Обжаривается на сковороде или гриле до золотистой корочки.