ИТАЛЬЯНСКИЕ КАНИКУЛЫ: комфортно, солидно, целебно
Продолжение. Начало в №14
Заварила кофе, прикусываю кусочками итальянского сыра. Смакую! Так бы хотела всех вас, друзья, угостить, но… чемодан сыра не привезёшь. Да, сыр в Италии неповторимый. Кстати, пармезан не считается у них какой-то роскошью, подаётся на стол к каждому приёму пищи как приправа и «сдабривается» пармезаном абсолютно всё — паста, мясо, салаты, бульоны, консомэ. Как там у Маршака:
Бульон, бутерброд, консомэ!
Мы по-русски не понимэ!
Так вот, все блюда, предлагаемые на ужин на итальянском языке, нам переводила наша Илона Вильмс, которая знакомит туристов с Италией 28 лет. А переводить с итальянского на русский было что. Ужин, который начинался в 19.30 (по Уралу в 23.30), состоял из пяти блюд, каждая очередная подача состояла из трёх позиций на выбор. За 10 дней ни одно блюдо не повторилось ни разу.
Мы предпочитали в основном рыбные блюда, лично мне очень нравился сибас и морепродукты: осьминоги, креветки, каракатицы и всякая морская мелочь.
И да, про консомэ. Консомэ — это прозрачный, концентрированный мясной бульон. Ни кусочка ничего!
Однажды консомэ подали с бренди, причём, бренди в бульоне оказалось сильно насыщеннее самого бульона.
Я тоже заказала пару раз этот бульон, но вот то ли пить, то ли ложкой есть, мне было непонятно. И я решила проявить смекалку — насыпала отдельно стоящих на столе овощей, присыпала пармезаном и — вуаля, получился русский овощной суп. Вкусно по-домашнему!
Ужины были очень плотные и сытные, а завтраки обычные, европейские: яйца вареные и омлет, ветчина жареная и несколько видов колбас, круассаны, масло, сыр, джемы, фрукты, соки и, конечно, кофе.
Официанты каждому по желанию приносили огромные турки американо или латте. Но это просто не выпить, а оставлять некрасиво, вот и угощали друг друга.
Обеды в Италии не особо приняты, так, лёгкие перекусы. В обед у них основное не еда, а отдых под названием сиеста. Уж не знаю, чем они занимаются на сиесте, но у них это священно, закрывается всё! На несколько часов!
Когда мы оставались в отеле, ужины переносили на обеденное время.
Однажды пожилая пара немцев-учителей преподнесла в качестве комплимента бутылку просекко на наш стол. А позже мы смогли устроить Марианне тёплое поздравление с днём рождения с русскими подарками. Они с мужем были в восторге!
Просекко в ресторане сильно дороже, чем в магазине, примерно 22-25 евро (2200-2500 рублей), но цены примерно российские. В магазине очень много видов вина, просекко, пива — 4-15 евро за бутылку. Есть вино разливное, а вот очередей нет!
На обеде мы всегда встречались с владельцами гостиничного комплекса «Марко Поло». Это семья: отец, мать и два сына. Ни разу не видели ни их жён, ни детей. Рабочие места у них находятся в небольшом кабинете, рядом с ресепшен. Всё просто, скромно, без излишеств. Со всеми вежливы и просты.
Однажды хозяин заметил, как я его фотографирую, подумала, сделает замечание, но он, прищурив глаз, лишь улыбнулся. Вообще, и отдыхающие, и обслуживающий персонал взаимно вежливы, только и слышится кругом «buongiorno», «Buonasera», «Grazie» — добрый день, добрый вечер, спасибо, и английское «excuse me» — извините.
Да, надо качать английский, на нём говорят даже китайские продавцы. Да-да, их тут мало, но они есть. Но незнание английского, вернее, слабое владение (что-то я изучала в школе, вузе, потом на курсах) не помешало мне общаться в магазинах и покупать, что я хочу. О! Yes! Я не сильный шопоголик, но удержаться от покупок итальянских вещей, украшений и сумок я не смогла. И ещё вина, оливкового масла, кофе, сыра хоть по чуть-чуть хотелось взять и угостить близких.
Мой чемодан оказался под угрозой перегруза. Спустилась на ресепшен, через гугл-переводчик попросила весы. Меня спросили, когда мне нужны весы. Завтра, после обеда. И на следующий день один из сыновей при нас уже распечатывал новенькие напольные весы. И сам же ещё и взвесил чемодан! Приятно.
Наши девушки тоже взвесились сами и их «перегруз» оказался в несколько килограмм. Парень так по-простецки почесал затылок, улыбнулся и сказал: «Italia! Food Bellissimo! (Италия! Еда прекрасна!). Да, и еды много, и культурный уровень населения достойный.
Конечно же, есть и обратная сторона медали, как без этого. Идеализировать не стоит. Например, в Венеции у нашей туристки воришки украли кошелёк: народу много, туристы, разинув рот, смотрят на каналы и гондолы, а у воришек самый пик работы, и никакая фиеста им нипочём. Сезон открыт для всех!
В Виченце, небольшом приятном городке, зашли в семейный ресторанчик, хозяева, уроженцы Молдовы, в Италии с 90-х годов. Хозяйка говорит по-русски, много раз повторяет «как говорится», видимо, от волнения, но Илоне дали передышку, мы не трясём с неё переводить каждое слово, разговор на русском.
Всё вкусно, блюда огромные. Про каждое вино отдельный рассказ. Все заказали десерт — сорбент, по типу мороженого, без молока, я решила воздержаться. Но мне тоже принесли этот сорбент, я вежливо отказываюсь, но хозяйка уговаривает. Я тверда, как кремень. Но вдруг хозяйка придумала беспроигрышный ход: «Это вам комплимент!». Пришлось принять. Поблагодарила. Всё хорошо! Попробовала, но тема не моя! А при расчете эта милая хозяйка не забыла вписать десерт мне в счёт. 10:0 в её пользу! Десерт стоил примерно 10€.
Вообще, еда в ресторанах дорогая, а вот в обычных супермаркетах цены, как в Москве, так заметили москвичи, им виднее.
Вот вино дешёвое и его много. Пьют везде, днём, вечером. Спокойно. Наслаждаясь. Вино, как искусство!
А ещё люди красиво выглядят. И полны любви и уважения друг к другу. Но об этом напишу позже. Интересно? Тогда ждите продолжения.
Зиля Одегова
Окончание следует