Новые завтраки и шеф-повар в Sempre
В мае к команде самого зеленого ресторана Sempre присоединился новый шеф-повар Дмитрий Романов (Osteria by Mandy’s, «Рыба моя»), который начал свой путь в проекте с масштабного обновления завтраков. Подборка утренних блюд получилась лаконичной и нескучной. Классические и десертные каши, блюда с яйцами и разнообразными допами, новые сырники, выпечка и многое другое.
Дмитрий Романов любит экспериментировать с текстурами, и это отлично заметно на примере новых каш. Начать день можно с овсяной каши с грибами, зеленой гречки с самодельным песто и яйцом пашот, рисовой каши с лавандовым молоком или попробовать крем из манки. Такую манную кашу шеф-повар взбивает со сгущенным молоком до состояния гладкого крема, а подает со свежими ягодами. Если не хочется экспериментировать, можно заказать понятную классику: сырники со сметаной и ягодами, оладьи из цукини со слабосоленым лососем или присмотреться к завтракам-конструкторами. Можно выбрать скрэмбл, омлет или яйца пашот и дополнить их зеленым салатом, свежими овощами, лососем, икрой или заказать овсяную кашу на воде, коровьем или альтернативном молоке и добавить ягоды, фрукты, джем, орехи и другие ингредиенты на выбор.
Поклонники сытных завтраков точно оценят тост с пастрами, авокадо и томатами или картофельный пирог с сырным кремом по авторскому рецепту шеф-повара. В разделе выпечки появились круассаны — классический и миндальный.
Попробовать новые завтраки можно с понедельника по пятницу с 11:00 до 13:00, а в выходные — с 10:00 до 13:00.
Sempre
Москва, ул. Большая Дмитровка, 22с1