Ульяновцы раскрыли любимую заправку для окрошки
Окрошка — культовое летнее блюдо, без которого сложно представить русскую кухню. Сервис SuperJob и торговая сеть «Перекрёсток» провели опрос среди жителей Ульяновска, чтобы выяснить, какую заправку для окрошки предпочитают горожане.
Согласно данным исследования, проведённого с 12 по 21 мая 2025 года, 40% ульяновцев выбирают для окрошки традиционный квас, а 20% отдают предпочтение кефиру. Среди менее популярных вариантов — майонез, вода с уксусом или лимонной кислотой, минералка, молочная сыворотка, айран, тан и даже пиво. Однако 21% респондентов признались, что окрошка — не их блюдо.
Интересно, что мужчины чаще выбирают квас, тогда как среди женщин чуть больше любителей кефирной заправки. Возраст тоже играет роль: ульяновцы старше 45 лет чаще предпочитают классическую окрошку на квасе (53%) и кефире (23%), тогда как среди молодёжи до 35 лет эти показатели составляют 34% и 14% соответственно. При этом 30% молодых горожан вовсе не едят окрошку.
Исследование показало, что вкусовые предпочтения зависят от региона. Свердловская область, например, лидирует по популярности кваса — 34% покупателей выбирают его для окрошки. В Санкт-Петербурге кефирная заправка в приоритете у 25% жителей, а в Москве 23% покупателей отдают предпочтение тану или айрану. Ульяновск же демонстрирует любовь к классике, отдавая пальму первенства квасу.