Необычные сладости из Сибири продают на московских ярмарках

Международный день шоколада отмечается 13 сентября. Аутентичные шоколадные изделия из Бурятии и с Алтая можно найти на ярмарке в районе Арбат, находящейся по адресу: Большой Николопесковский переулок, владение 8. Об этом сообщается в публикации на официальном сайте мэра Москвы.

«Самобытные лакомства с кедровым орехом, таежными ягодами и сосновыми шишками, которыми богаты регионы Сибири, способны перевернуть привычное представление о конфетах», — отмечается в публикации.

У посетителей ярмарки пользуется спросом таежная халва в темном шоколаде. В отличие от привычного десерта из семян подсолнечника, перетертые ядра алтайского кедра имеют более нежную структуру и насыщенный сладкий вкус.

Кроме того, москвичи часто приобретают драже из цельных кедровых орехов в молочном и темном шоколаде. Технология изготовления сохраняет пользу и свежесть ядра, собранного вручную в экологически чистых районах Алтая.

Ядро кедрового ореха — источник антиоксидантов, витаминов молодости E и группы B, а также особых жирных кислот, которые можно получить только извне. Это поддерживает мозг, сердце и здоровый метаболизм. Вяленая клюква, природное средство для поддержания тонуса и защиты организма, в тандеме с кедром работает как биостимулятор иммунитета.

Отдельное внимание на ярмарке уделено гастрономической новинке — линейке шоколада из Бурятии, созданной как рассказ о культуре и природе этого края. В состав этой сладости, помимо клюквы и малины, входят сосновые шишки и пищевое золото. Такое сочетание дарит лакомству легкие хвойные и смолистые ноты. Сосновые шишки и хвоя давно используются в народной медицине Сибири и Дальнего Востока. В них содержатся фитонциды — летучие вещества, обладающие антибактериальным и тонизирующим эффектом.

Следите за важными новостями в Телеграм-канале Информационного центра Правительства Москвы