В 2026 году эти продукты сильно подорожают: запасайтесь заранее - потом будете жалеть
В ближайшие годы прогнозируется значительный рост спроса на продукцию фермерских хозяйств. Согласно мнению лектора российского общества «Знание», доцента кафедры маркетинга Российского университета дружбы народов Александра Зобова, ежегодные темпы прироста могут достигать 20%.
В интервью Агентству городских новостей «Москва» эксперт отметил, что увеличение спроса обусловлено двумя основными факторами. Во-первых, потребители проявляют всё больший интерес к экологически чистым, свежим и качественным продуктам, что соответствует их стремлениям к здоровому образу жизни. Во-вторых, рынок фермерских товаров демонстрирует расширение предложения: ассортимент продукции увеличивается, а услуги онлайн-доставки становятся всё более востребованными. В этих условиях ожидается ежегодный рост спроса на фермерскую продукцию на уровне 15-20%, подчеркнул Александр Зобов.
Эксперт также отметил, что рынок фермерских продуктов в Москве и других крупных мегаполисах является достаточно масштабным и организованным.
Он выделил три ключевых сегмента данной отрасли. Первый сегмент включает традиционные колхозные или специализированные рынки, количество которых в Москве составляет около 20. Данный сегмент характеризуется премиальными ценовыми категориями и высоким качеством продукции, однако объёмы продаж здесь остаются относительно низкими.
Второй сегмент представлен специализированными отделами фермерских товаров в крупных торговых комплексах, где можно приобрести такие продукты, как сыры, мёд, эксклюзивные сорта хлеба, масла, сметаны и другие товары по ценам, которые незначительно ниже рыночных.
Третий и наиболее динамично развивающийся сегмент – это онлайн-продажи с возможностью доставки. Данный сегмент предлагает широкий ассортимент продукции, а ценовые категории сопоставимы с ценами на массовые товары в федеральных торговых сетях (за исключением мясной продукции, которая может стоить на 25-40% дороже).
Александр Зобов подчеркнул, что цены на фермерскую продукцию, как и на другие продовольственные товары, стабилизировались после значительного роста в предыдущем году. В случае повышения стоимости, оно будет находиться в пределах общего уровня инфляции, который составляет около 7-8% в 2025 году.
Согласно прогнозам, в 2026 году рост цен не превысит 5-6%. Основным направлением дальнейшего развития станет активное расширение сегмента онлайн-доставки продукции фермерских хозяйств, сообщает источник.