Русская печь: от огромной печи к каше – как мы провели выходной день
Мы решили провести выходные в настоящей русской деревне, чтобы поближе познакомиться с тем, как жили наши предки. Наш путь лежал в Этномир — культурно-образовательный центр с уникальными архитектурными сооружениями и атмосферой прошлого.
Экскурсия началась с прогулки по Улице Мира, ведущей к этнодвору «Музей русской печи». Здесь красуется огромная печь высотой с трёхэтажный дом. По внутренней лестнице мы поднялись на открытую смотровую площадку — лежанку печки, с которой открывается прекрасный вид на весь двор.
"От печи, как и положено, всё начиналось", — рассказывает экскурсовод. — "Сначала построили её, а потом уже вокруг появилась вся деревня: избы, хаты, дорожки, мастерские. Теперь здесь часто проводят праздники и фестивали, а в Доме пасечника любят покупать мед и расписные пряники. В самой печке всегда продают свежие пирожки и булочки".
Мы решили остановиться в Вологодской избе и отправились в гости к её хозяевам на мастер-класс по приготовлению каши. Нас ждала настоящая русская печка и урок по приготовлению нескольких видов каш, а также экскурсия по быту русских крестьян.
«Древнему славянскому блюду — каше — сотни лет», - встретила нас хозяйка. — «В старину с кашей женились, с кашей мирились, встречали гостей и провожали их в дорогу. Про наших прадедов говорили: «Щи да каша — пища наша!»
На мастер-классе мы узнали тонкости приготовления каши в печи, освоили старинные кулинарные технологии и домашние инструменты. Рецепт простой: в чугунок насыпать гречку, добавить обжаренные грибы с луком, соль, налить воду — и в печь. Мы освоили необычный для современного человека инвентарь: ухват и кочергу, с помощью которых и отправили чугунок в горячую печку. Пока каша готовилась, изучали традиции и быт вологодских крестьян: примеряли сарафаны, кокошники, рубахи, узнали, что такое кушак и картуз, и откуда возникло выражение «распоясался».
Жизнь в деревне невозможно представить без русской печи: это сердце избы. «Сбылась моя детская мечта — полежать на русской печи», — признался Евгений, не желая покидать тёплую лежанку.
Когда каша приготовилась, мы собрались за общим столом, попробовали крестьянское лакомство и пили чай из настоящего самовара. В этом месте интересно всем: и детям, и взрослым. Малыши могут играть, танцевать, участвовать в мастер-классах и разглядывать старинные предметы быта.
Прекрасная новость: в парке снова запускают детские лагеря с проживанием в этноотеле «Непал». Первая смена пройдёт весной, во время школьных каникул, и будет называться «От Калининграда до Владивостока». Ребят ждет настоящее этноприключение по всей России!