В «Сварщице Екатерине» прокомментировали исследование о влиянии кофе на здоровье мозга
Две-три чашки в день снижают риск развития деменции и повышают вероятность сохранить здоровье мозга дольше, но для потребителей кофе это мало что изменит.
В феврале 2026 года в журнале Американской медицинской ассоциации (JAMA) были опубликованы результаты большого исследования, которое установило связь между регулярным умеренным употреблением кофе и здоровьем мозга.
Исследование проводилось на группе в почти 132 тысяч участников в течение 43 лет. Это были медсестры и другие медицинские работники, пишет в своем обзоре The New York Times. Начиная с возраста от 40 до 50 лет участники исследования получали регулярные опросники о питании, состоянии здоровья и образе жизни. За время наблюдения у 11 тыс. участников была диагностирована деменция. При этом у тех, кто указывал, что пьет в день не менее одной чашки кофе или кофеиносодержащих напитков (речь про чашки 8 унций, это около 240 мл), риск развития деменции оказался ниже, чем у тех, кто указывал, что не употреблял кофеин. У тех, кто сообщал об употреблении в среднем 1 чашки кофе, риск деменции оказался снижен на 15%, а у тех, кто выпивал в день 2–3 чашки — на 20%. При этом существенного изменения результата у тех, кто отмечал больше 2,5 чашек в день, уже не наблюдалось. Вероятно, это связано с тем, что наш метаболизм не может использовать биоактивные соединения из большего объема.
Параллельно с основным исследованием 17 тысяч участниц, женщины старше 70 лет, проходили когнитивные тесты. И здесь потребители кофеина показали результаты в среднем лучше, чем у их сверстниц, которые кофе не употребляли. Ученые говорят, что кофеин может защищать здоровье мозга, поскольку содержит компоненты, которые снижают воспалительные процессы в нейронах и поддерживают функцию сосудов. Кроме того, кофеин может влиять на чувствительность к инсулину, что защищает от диабета — одного из факторов развития деменции.
— Для кофейной индустрии результаты исследования неожиданностью не стали. Нам давно известно, что умеренное потребление качественного кофе благотворно сказывается не только на краткосрочной бодрости и концентрации внимания, но и на здоровье в долгой перспективе. Это можно видеть даже просто по людям в отрасли. Кофейные профи ведут активный образ жизни часто до солидного возраста, и нередко выглядят моложе своих лет. Здорово, что эти наблюдения подтверждаются солидными медицинскими исследованиями, – комментирует директор по маркетингу кофейно компании «Сварщица Екатерина» Сергей Митрофанов. – При всей масштабности исследования, не думаю, что результаты могут каким-то образом повлиять на рынок кофе в России и в мире. В первую очередь по той причине, что современный потребитель ориентируется больше на вкус, чем на возможный эффект на здоровье, тем более в долгосрочной перспективе. Само восприятие кофе за последние годы существенно трансформировалось, во многом благодаря развитию во всем мире индустрии спешиалти — кофе высокого качества, где на первом плане вкус, аромат, тело напитка. Это похоже на культуру производства и потребления вина, где на первом плане у потребителей всегда были гедонистические цели. Так что, какими бы ни были выводы ученых по поводу возможного вреда и пользы для здоровья, люди продолжат получать гастрономическое удовольствие от бокала вина или чашки кофе. Я бы сказал, что результаты немного опоздали за развитием кофейной индустрии, что собственно неудивительно, ведь исследование длилось больше сорока лет. Впрочем, безусловно, наслаждаться своим утренним кофе гораздо приятней после хороших новостей о том, что ученые подтвердили, что это полезно для мозга — с этим поспорить сложно.