Расхождения в объёмах продукции и сырья

Северо-Кавказское межрегиональное управление Россельхознадзора в ходе анализа данных компонента «Меркурий» ФГИС «ВетИС» выявило расхождение в объёмах сырья и произведённой продукции.
Установлено, что государственным ветеринарным врачом на площадке индивидуального предпринимателя Чочаева Х.Т. из Черекского района оформлен производственный ветеринарный сопроводительный документ на 78,8 кг творога, где в качестве сырья указано 800 килограммов сырого коровьего молока. Согласно приказу Росстата от 27 ноября 2023 года № 605 на изготовление одного килограмма творога уходит семь литров молока. При этом информации об остатке порядка 250 литров использованного сырья не имеется. Таким образом, производственная транзакция оформлена с нарушением ветеринарного законодательства и указывает на отсутствие прослеживаемости подконтрольной продукции.
По выявленному факту ИП Х. Чочаеву СК МУ Россельхознадзора объявлено предостережение о недопустимости обязательных требований законодательства. Информация о нарушении была направлена в Управление ветеринарии Кабардино-Балкарии для принятия мер в отношении ветеринарного специалиста, оформившего сопроводительный документ.