Ростов по приросту общепита занял седьмое место в России

За 2019 год количество кафе, баров, пиццерий, ресторанов,  кофеен, столовых, пирожковых  и закусочных  в донской столице увеличилось  более чем на 10 %.

Эта цифра ниже, чем средний рост числа заведений по стране в целом (около 12 %).

Зато Ростов стал абсолютным лидером по росту общепита  среди городов с миллионным населением в Южном Федеральном округе. К донской столице приблизился только Волгоград, занявший 14-е место в России с приростом 3,3%.

Кстати сказать,  в стране  активнее всего  общепит развивается  в Сибири. Лидерами  по приросту являются Красноярск (19,5%), Омск (19,1%) и Новосибирск (16, 5%). Москва занимает лишь 4-е место с приростом в 15 %.

Интересно, что среди российских заведений особенно много прибавил сегмент кофеен, пользующийся особым спросом среди горожан.  Если раньше лидировали бары, то теперь — кофейни.

Больше стало точек по продаже безалкогольных напитков и пиццерий, вышедших в «тройку» лидеров.

Как отмечают эксперты, в индустрии регионального общепита доминирует малый бизнес.  Именно его деятельность  позволяет  почти на 79 % формировать областной объем оборота. А вот на долю крупных и средних организаций приходится чуть более 21 %, сообщает «КоммерсантЪ».