Невероятно вкусный торт для любителей шоколада и кокоса.
Необходимые продукты:
1 чайная ложка кокосовое молоко
3 яйца
2 чайные ложки сахар (1 чайная ложка белого и 1 чайная ложка коричневого)
100 г сливочного масла
1 ампула ванильной эссенции
1 чайная ложка кокосовая эссенция
1 чайная ложка кокосовая стружка
2 и 1/2 ч. л. мука
1 и 1/2 ч. л. порошок для выпечки
1 темный шоколад
для крема:
200 г маскарпоне
100 мл жидких несладких кулинарных сливок (животных)
сахарная пудра по вкусу
кокосовая стружка и кокосовая стружка
Способ приготовления:
Смажьте маслом дно и стенки формы размером 20 х 30 см и застелите дно бумагой для выпечки.
В миску положите кокосовое молоко, взбитые вилкой яйца, растопленное (но не горячее) сливочное масло, ванильную и кокосовую эссенцию, сахар и хорошо перемешайте деревянной ложкой или кухонным венчиком.
Добавьте кокосовую стружку и перемешайте. Смешайте муку с разрыхлителем и добавьте их в смесь 2 раза, помешивая ложкой, пока мука не впитается. Полученное тесто для торта вылейте в форму, подготовленную для выпекания.
Растопите шоколад, вылейте его (оно не должно быть горячим) на тесто для торта и аккуратно перемешайте вилкой круговыми движениями. Идея состоит в том, чтобы неравномерно смешать белое тесто с шоколадом, чтобы на торте были видны слои разного цвета.
Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте около 35-40 минут или пока зубочистка, вставленная в тесто, не будет выходить чистой, без прилипших к ней крошек.
Достаньте испеченный пирог из духовки и дайте ему остыть.
Кратковременно взбейте маскарпоне со сливками и сахарной пудрой по вкусу, пока они не смешаются в однородную массу. Промазываем уже остывший корж кремом. Слегка поджарьте кокосовую стружку и кокосовую стружку в духовке и посыпьте ими торт.
Подавайте, нарезав на квадраты.
Источник: lety-culinaryadventure.blogspot.com