Отличные ребрышки — нежные и вкусные.
Необходимые продукты:
10 штук свиных ребрышек
продукты для маринада:
1 кофейная чашка коричневого сахара
1 чайная ложка копченый красный перец
1 чайная ложка паприка
1 чайная ложка тмин
1 чайная ложка чесночный порошок
перец
1 чайная ложка соль
Продукты для соуса для барбекю:
1 чайная ложка томатный соус
1 чайная ложка Вустершир соус
1 и 1/2 ч. л. Дижонская горчица
4 ст. коричневый сахар
1 чайная ложка соль
1 чайная ложка паприка
1 и 1/2 ч. л. копченый красный перец
перец
1 чайная ложка темный, бальзамический уксус
несколько веточек тимьяна
струя оливкового масла
Способ приготовления:
Доведите ингредиенты соуса барбекю до кипения на плите, затем убавьте огонь и дайте соусу немного увариться и загустеть. Будьте осторожны, может разбрызгаться. Используйте чехол.
В миске смешайте ингредиенты для маринада.
Очистите с помощью ножа заднюю оболочку ребер, со стороны костей, чтобы мясо лучше впитало маринад.
Обильно смажьте его маринадом со всех сторон. Заверните его в фольгу и оставьте в холодильнике минимум на час, а лучше на несколько часов. Когда вытащите его, он будет мокрым.
Разогрейте духовку до 200 градусов.
Накройте противень минимум тремя листами фольги. Достаньте ребра и поместите их в кастрюлю.
Смажьте их соусом барбекю, сбрызните оливковым маслом, добавьте несколько веточек свежего тимьяна, затем накройте еще двумя листами фольги и хорошо заверните со всех сторон.
Запекайте ребрышки под фольгой около 2,5 часов. Затем осторожно откройте верхнюю фольгу, намажьте еще соусом для барбекю и включите верхнюю решетку духовки, чтобы запекать их в течение 5 минут.
Подавайте теплым со свежим салатом и оставшимся соусом.
Источник: vkusnoteka.bg