Необходимые продукты:
200 г муки
1 ст. порошок для выпечки
100 г сахара
1 чайная ложка тертая цедра лимона
1/4 ч. л. соль
50 г топленого (не горячего) сливочного масла
1 яйцо
250 мл свежего молока
по 200 г клубники, малины, черники (можно вместо них – порезанные кусочками абрикосы или сливы),
2 ст. сахарная пудра для посыпки
Способ приготовления:
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Подготовьте формочки для кексов, смажьте их маслом внутри. В этом нет необходимости, если вы используете бумажные корзины для кексов в формочках для кексов.
Смешайте в миске просеянную муку, разрыхлитель, сахар, цедру лимона и соль.
В другой миске взбейте масло, яйцо и жидкость.
Сухие продукты и подготовленные фрукты добавляют по столовой ложке к жидким продуктам. Все перемешивают деревянной ложкой до увлажнения продуктов, но не получается однородная смесь.
Формочки наполняют тестом на 2/3 объема и выпекают около 20-25 минут в разогретой духовке.
Когда они испечутся (готовность проверяйте зубочисткой), оставьте их в формах примерно на 5 минут, затем выньте на решетку остывать.
После того как они остынут, их посыпают сахарной пудрой.
Источник: