Революционные инновации на кухне и рецепт роскошных вертушек к ним. Тебе просто нужно это попробовать

Работа на кухне часто осложняется двумя факторами: пространством и временем, однако новая кухонная техника играет с обоими. Когда выберешь, то сможешь расслабиться испечь вкусные вертушки по рецепту опытного кондитера Эдита Паулюсова.

Также попробуйте пасхальную начинку по рецепту шеф-повара Мишлен:

Невидимая варочная панель

Бренд Gaggenau представляет революционную новинку – индукционная плита, которую не видно. Индукционный модуль устанавливается под сверхкомпактную кухонную столешницу Dekton. Так, чтобы на поверхности была видна только световая точка, обозначающая центр зоны приготовления пищи (исчезает, когда вы не готовите), и ручка или ручки управления. Новинка поступит в продажу в мае 2024 года.

Индукционные модули будут предлагаться в двух размерах. При диаметре 21 см или 28 см практические функции, включая сохранение тепла или мгновенное повышение производительности до максимума, являются само собой разумеющимися. Столешницу можно выбрать из 60 вариантов. обработка поверхности, ручки управления выполнены из черного цвета или из нержавеющей стали.

Интеллектуальная посудомоечная машина

Когда вы готовите что-то хорошее, оно позаботится о грязной посуде. умная встраиваемая посудомоечная машина. Например, новый Hisense HV693B60UVAD вместимостью до 16 комплектов посуды, с 3 корзинами и 3 разбрызгивателями справится даже с большим домашним застольем. УФ-технология помогает поддерживать стирку, которая обещает устранить до 99,9 процентов бактерий из воды для полоскания. Функция Smart Dosing автоматически дозирует гель для стирки. Посудомоечная машина также может управляться дистанционно..

Многофункциональный робот экономит руки и время

Это экономит несколько приборов и, следовательно, также место на кухне. многофункциональный робот Павел (STM 8970), который замешивает тесто и крем, взбивает взбитые сливки, натирает или округляет и перемешивает все необходимое, а также искусственное мясо (3 степени грубости помола). Еще преимущества? Цельнометаллический дизайн с шестернями, потребляемая мощность 1800 Вт, объем контейнера 1,5 литра, сенсорная панель управления и исключительно богатая фурнитура.

Рецепт: роскошные вертушки от известного кондитера Эдиты Паулюсовой.

Ингредиенты на 15 штук.

• для теста: 160 г муки, 200 мл воды, 90 мл масла, щепотка соли, 4 яйца, 1 яйцо для намазывания.
• для смородинового крема: 500 г маскарпоне, 300 г взбитых сливок, сахарная пудра в количестве по вкусу, 6-8 ложек густого смородинового джема
• для фруктовой начинки: 182 г вишни, 50 г сахарной пудры, 5 г кукурузного крахмала, 20 мл гриотки
• для ванильных взбитых сливок: 500 г взбитых сливок, 200 г высококачественного белого шоколада, 1/2 стручка ванили.
• для глазури: темный шоколад, подсолнечное масло

Шаг 1: Сделайте это накануне

Заранее приготовьте ванильные взбитые сливки и карамелизированную вишню. Нагрейте сливки до 50 °C, добавьте шоколад и семена ванили. Перемешивайте венчиком, пока шоколад не растает. В завершение перемешайте погружным блендером и оставьте в холодильнике до следующего дня. А вишня? Приготовьте карамель из сахара, добавьте замороженную вишню и недолго проварите. Смешайте крахмал с гриоткой и добавьте к вишне. Проварить вместе около 3 минут.

Шаг 2: готовим тесто и выпекаем

Как приготовить тесто: Воду смешать с солью и маслом, довести до кипения, засыпать мукой. Готовьте до белого цвета дна, постоянно помешивая. Перемешивайте смесь, пока она не остынет, затем постепенно добавляйте по одному яйцу. Положите тесто в кондитерский мешок и разложите вертушки на противне, застеленном бумагой для выпечки. Смажьте поверхность взбитым яйцом.

Запекайте тушки в разогретой до 200°С духовке примерно 20–30 минут (время выпекания зависит от размера форм). После выпечки ненадолго проветрите духовку. Оставьте запеченные тушки остывать.

Шаг 3: наполняем и украшаем

Приготовление смородинового крема: Смешать маскарпоне со взбитыми сливками, немного взбить, добавить смородиновый джем. Подсластить сахарной пудрой. Готовый крем переложите в кондитерский мешок. Достаньте ванильные сливки из холодильника, еще раз взбейте и переложите в другой пакет.

Разрежьте вертушки пополам с помощью зубчатого ножа. В нижнюю часть выложите смородиновый крем, чтобы образовалось отверстие, добавьте к нему карамелизированную вишню, затем взбитые сливки. Обмакните верхнюю часть вертушек в растопленный шоколад и сложите. А по желанию можно добавить шоколадную стружку.

Источник: editapaulusova.cz, Sencor, Hisense, Gaggenau.