Нетребовательный во всех отношениях
Помимо многих других преимуществ, включая вкус, он содержит пастернак посеян антибактериальные эфирные масла. Уход прост даже для новичков, заготовка тоже не особо требовательна, а хранить этот источник полезных веществ можно несколькими способами.
Не паникуйте, оно придет
Срок сбора урожая зависит от даты посева. Весь процесс занимает примерно 180 дней, в более суровых климатических условиях – 200 дней. В пересчете это примерно полгода, так что, например, с марта вы будете ждать максимум до конца сентября. Как только этот вид укоренится, вы можете сохранить семена, чтобы поддерживать цикл, но не более года. Рекомендуемое расстояние между посевами составляет 10 сантиметров (всегда два семени в целях безопасности, примерно на два сантиметра ниже поверхности) и не менее 30 сантиметров между рядами. Появление может занять до месяца, так что не паникуйте до этого момента. Пастернак предпочитает солнечное место с рыхлым перегнойным фоном и смешанным компостом. Не помешает иногда поработать мотыгой. По возможности не уплотняйте грунт, наступая на него. Для соседства подойдет свекла, шпинат или лук, морковь – гораздо меньше.
Морозы выгоняют горечь
Если сеять поздно, примерно в июне, то урожай пригодится уже в январе или феврале, когда в противном случае возникнет необходимость в запасе витаминов из собственного хранилища. Гурманы уверяют, что после нарезки в морозильной камере он очень вкусный. пастернак даже лучше, потому что исходная горчинка вытеснит приятную сладость. Прежде чем вынуть растение из земли, разрыхлите почву вилкой для столовых приборов или лопатой. Желтоватый корень с белой внутренней частью, который в первую очередь является корнем, выдергивают вручную и разрезают внутри, но не выбрасывают: он годится как приправа к супам и тушеным блюдам.
Сдвиньте его в песок
Оставлять пастернак в почве можно и после достижения зрелости, но особенно при позднем посеве есть риск, что вы поделитесь им с голодными полевками. Более безопасное решение — сымитировать уличные условия в холодном погребе, в котором разместить ведра или ящики со слегка увлажненным субстратом или песком и разложить урожай.
Обработайте его перед заморозкой
Если у вас есть запас, который невозможно обработать сразу и при этом в морозильной камере достаточно места, конечно, можно использовать и искусственный градус ниже нуля. Очистите корни сверху, как у моркови, и тщательно промойте их под проточной водой. Используйте кухонную или косметическую губку, чтобы кусочки глины застряли в складке. Затем удалите все мягкие, гнилые и поврежденные части, нарежьте пастернак небольшими кубиками и поместите в герметичный пакет из микротена в морозильную камеру.