Ананас, ты чувствуешь покалывание после его употребления? Наука говорит вам, почему

Вы когда-нибудь чувствовали легкое покалывание после употребления ананаса? Давайте узнаем, что происходит в нашем организме.

Ананас, один из самых любимых взрослыми и детьми фруктов, принадлежащий к семейству Бромелиевых.. Считается, что его открыли европейцы в странах Карибского бассейна, однако родиной этого растения является Южная Америка, хотя сегодня оно широко распространено по всему миру, от Азии до Африки. Его сезон начинается в октябре и заканчивается в мае, и этот фрукт широко используется на Рождество. Его название, ксанананас, происходит от того, как его называли на языке индейцев гуаран, и его растение приносит плоды каждые 18 месяцев.

Но каковы его полезные свойства и зачем его есть? Ананас обычно состоит из 95% углеводов и 5% белка. Как и любой фрукт, он богат водой (86,4 г на 100 г), но также содержит много витаминов, калия, кальция, марганца и меди. Поэтому он обладает многими полезными свойствами, такими как улучшение пищеварения; борется с воспалениями и оказывает антиоксидантное действие благодаря витамину С. Даже при отсутствии научных доказательств некоторые ученые сходятся во мнении, что его потребление противодействует чрезмерному свертыванию крови и росту некоторых типов опухолей.

Почему ананас вызывает покалывание?

Когда подготавливаем ананас, срезаем два кончика и снимаем кожуру. Есть те, кто предпочитает есть его ломтиками, возможно, приправленными мараскино или медом, и те, кто предпочитает есть его даже с мороженым (например, шариком ванили). Каждый почувствует легкое покалывание, съев этот фрукт.. Ничего аномального, это химическая реакция, имеющая научное объяснение.

В видеоролике, опубликованном в социальных сетях, вы можете увидеть под микроскопом, что содержится в ананасе и почему он вызывает такую ​​реакцию. Это двойная причина. Первый связан с бромелайном, ферментом, участвующим в переваривании белков, который вызывает ощущение покалывания на языке. Видео, опубликованное пользователем Extreme facts как в Instagram, так и в Facebook, показывает, что происходит.

Этот ферментный комплекс расщепляет белки на аминокислоты, в частности на муцин, который является защитным слоем слизистой оболочки нашего рта. Во-вторых, мякоть ананаса состоит из мелких игольчатых кристаллов (рафидий), которые при попадании в организм травоядных животных должны выделять раздражающие вещества.. У людей этого не происходит, но вы можете почувствовать легкое покалывание в горле, потому что жевание разрушает эти «покалывающие» клетки в пищеводе.