В Саракташе состоялся областной семинар по хлебопечению

Представители Саракташского, Илекского, Сакмарского, Новосергиевского, Переволоцкого и Оренбургского районов приняли участие в семинаре по хлебопечению на тему «Состояние и перспективы развития хлебопекарного производства в потребительской кооперации Оренбуржья», сообщает пресс-служба администрации Саракташского района.

Руководители, технологи и пекари районных потребительских обществ, председатель Совета Облпотребсоюза Л.И. Кузьмина, начальник управления по развитию потребительского рынка министерства экономического развития, промышленной политики и торговли Оренбургской области Е.П. Прокофьева, начальник отдела по развитию и сбыту продуктов ЛПХ и КФХ министерства сельского хозяйства, пищевой и перерабатывающей промышленности области С.Е. Леденева, начальник отдела качества и переработки зерна ФГБУ «Оренбургский референтный центр Россельхознадзора» А.В. Голосова и президент ассоциации «Оренбургские пекари и кондитеры» А.Х. Зигидуллин, глава Саракташского района А.М. Тарасов и заместитель главы администрации района по экономике А.С. Бессарабов обсудили существующие проблемы.

Председатель местного потребительского общества Г.А. Михайлова провела экскурсию по объектам потребкооперации нашего района. Посетили сельскохозяйственный кооперативный рынок, ПО «Предприятие общественного питания», ПК «Саракташский консервный завод», кондитерский цех ПО «Саракташское».

Далее специалисты Облпотребсоюза провели мастер-класс для пекарей и технологов, в ходе которого речь шла о производстве сдобного теста, а также хмелевых дрожжей и хлеба с их использованием.

Другой площадкой семинара стало кафе «Витязь», где состоялось совещание руководителей потребительских обществ. Были озвучены доклады о требованиях Роспотребнадзора к хлебопекарному и кондитерскому производству, состоянии и перспективах развития хлебопекарного производства в потребительской кооперации Оренбуржья.

Более подробно присутствующие узнали и об услугах ФГБУ «Оренбургский референтный центр Россельхознадзора» при проведении программы производственного контроля.

В заключение мероприятия наградили участников соревнований за Кубок Центросоюза по хлебопечению и конкурса «Наша марка».