На пермском мясокомбинате выявили нарушения ветеринарного законодательства
В январе 2023 года на ООО "Пермское мясоперерабатывающее
предприятие" по требованию краевой прокуратуры прошла проверка Управления Россельхознадзора по Кировской области, Удмуртской Республике и Пермскому краю. Организация находится в Перми и занимается переработкой мяса птицы и производством продукции из мяса птицы: тушки кур, мясо птицы механической обвалки, полуфабрикаты из мяса птицы. Во время проверки было выявлено несколько нарушений: - в производственных помещениях и морозильных камерах используются металлические стеллажи для хранения продукции, имеющие ржавчину и отслоившуюся краску, которые в ходе производственных процессов могут загрязнять изготавливаемую продукцию; - в морозильных камерах находится на хранении пищевая продукция животного происхождения из мяса птицы без маркировки; - санитарное состояние в морозильных камерах неудовлетворительное: на полу присутствуют мусор, остатки снега с крошками от продукции; - предприятие не в полном объеме выполняет разработанную и утвержденную программу производственного контроля, основанную на принципах ХАССП; - уполномоченные лица общества осуществляют оформление ветеринарных сопроводительных документов (ВСД) на продукцию (тушки кур в групповой упаковке), не исключающей контакт с внешней средой, на которую они не имею права оформлять ВСД (согласно перечню продукции, утвержденного приказом Министерства сельского хозяйства РФ от 18.12.2015 № 646); - в пробах замороженного мяса птицы механической обвалки выявлены повышенное значение КМАФАнМ, наличие бактерий группы кишечной палочки (БГКП) и Listeria monocytogenes, в замороженной потрошеной тушке кур 2-го сорта в групповой упаковке выявлены бактерии рода Salmonella. Данная продукция направлена на изолированное хранение. Все эти выявленные факты являются нарушениями законодательства. 23 января 2023 года в отношении ООО "Пермское мясоперерабатывающее предприятие" были составлены административные протоколы. Для устранения нарушений предприятию было выдано предписание. Частично организация устранила нарушения. 14 марта 2023 года должностное лицо Управления Россельхознадзора вынесла предприятию штраф в размере 30 000 рублей.