Новосибирцы открыли в Шереметьево ресторан по франшизе Аркадия Новикова

Основанный в Новосибирске ресторанный альянс DNK Food открыл «Сыроварню» в терминале «В» московского аэропорта «Шереметьево». Об этом в соцсетях сообщил основатель DNK Food Владислав Дорошенко.

DNK Food, по данным сайта, включает в себя 43 ресторана, работающих под 15 брендами. Среди городов присутствия — Новосибирск, Москва, Санкт-Петербург, Самара, Пермь, Екатеринбург, Краснодар, Сочи, Симферополь, Калининград, Красноярск. Большинство этих ресторанов расположены в аэропортах. В частности в новосибирском аэропорту Толмачево DNK Food развивает рестораны SPATEN HAUS , «Хамовники», «Жигулево», «Матрешка». Руководителем DNK FOOD является новосибирский бизнесмен Владислав Дорошенко.

Напомним, что для DNK FOOD это не первый ресторан в Москве. В частности в портфеле альянса ? «Мясник и море», Shannons в Шереметьево, а также «Московская пивоварня», «Московский пивовар», Spaten Haus, «Аэрогриль» в Домодедово.

В свою очередь «Сыроварня» позиционируется как проект московского ресторатора Аркадия Новикова с блюдами деревенской кухни, наличием дровяной печи и собственным производством мягких сыров. Первый франчайзинговый ресторан под брендом «Сыроварня» в Сибири был запущен осенью 2018 года в Новосибирске группой «Бочкари». В 2025 году она также открыла «Сыроварню» в Барнауле. В 2020 году была запущена «Сыроварня» в Томске, в 2023 году — в Красноярске. В конце 2025 года «Сыроварня» открылась в Кемерове и Шерегеше. Также, как ранее писал «Континенту Сибирь», в 1 квартале 2026 года ожидается открытие «Сыроварни» в Иркутске и Омске.

Ранее мы сообщали о том, что с 1 января 2026 года закрывается кондитерская ТАЕТ на Красном проспекте, а с 6 января — бар Le Pin в ЖК Milkhouse в центре города. Ранее учредитель сети кафе-кондитерских KOOK Екатерина Ветхова в своей авторской колонке писала о том, кто находится в наиболее уязвимом положении на рынке общепита Новосибирска, и стоит ли покупать готовый бизнес в этой сфере.