РПН проверил организацию питания в детских садах. Нарушений — немало

В Роспотребнадзоре рассказали о нарушениях, выявленных в результате проверок организаций общественного питания в дошкольных образовательных учреждениях Первоуральска. Всего за прошлый год специалисты надзорного ведомства провели шесть плановых контрольно-ревизионных мероприятий.

Что нашли:

• Нарушения условий хранения пищевой продукции.
• Несоответствие меню требованиям санитарных правил (заниженная масса порций, несоответствие по энергетической ценности).
• Неудовлетворительные результаты испытаний готовой пищи по микробиологическим показателям, по калорийности, количеству белков, жиров и углеводов.
• Неудовлетворительные результаты смывов с объектов окружающей среды по микробиологическим показателям (обнаружены БГКП).
• Не промаркирован в соответствии с назначением разделочный инвентарь и оборудование.
• Используется посуда с дефектами и механическими повреждениями.
• Допущены до работы сотрудники, в личных медицинских книжках которых нет отметок о своевременной вакцинации, медицинских осмотрах.
• Отсутствует локальная система вытяжной вентиляции над моечными ваннами.
• Отсутствует стол для теста из дерева твердых лиственных пород.
• Суточные пробы отбираются не от каждой партии приготовленной пищевой продукции, нарушаются условия хранения суточных проб.
• Нарушаются требования к питьевому режиму детей.

Составлено 11 протоколов об административных правонарушениях в отношении юридических и должностных лиц, которые их допустили. Общая сумма штрафов составила 133 тысячи рублей.

Естественно, выданы предписания об устранении выявленных нарушений.