Россиянам перечислили продукты, которые нельзя греть в микроволновке
Некоторые продукты при разогревании в микроволновке теряют полезные свойства, меняют текстуру и в них образуются вредные вещества.
Например, не стоит греть в микроволновке вареные яйца или яйца в скорлупе из-за риска взрыва, также нельзя греть грудное молоко и детское питание из-за неравномерного нагрева. Нитраты в зелени, шпинате, салате, сельдерее при нагреве могут перейти во вредные нитрозамины. Перец (чили, халапеньо) при разогреве выделяет капсаицин, который испаряется и может раздражать глаза, нос и горло.
По мнению собеседника «Газеты.ru», не стоит разогревать и грибы, так как белки быстро разрушаются, что приводит к риску расстройства пищеварения. Также микроволны приводят к окислению и потере полезных свойств оливкового, льняного масел. Мед при нагревании в микроволновке тоже потеряет полезные свойства. Не рекомендуют греть замороженные фрукты, ягоды, рис. Мясные полуфабрикаты (сосиски, колбасы) при нагревании в СВЧ образуют продукты окисления холестерина, увеличивающие риск сердечно-сосудистых заболеваний. © «Петрозаводск говорит»