В Германии растут цены на свинину: виновата китайская чума
![В Германии растут цены на свинину: виновата китайская чума](https://aussiedlerbote.de/wp-content/uploads/2019/11/hamon.jpg)
Минимум на 40 центов дороже обойдется немецкой семье обед с мясом на 4 порции. За последние два месяца в среднем по стране подорожала вся продукция из свинины. Разница с ценами по состоянию на осень прошлого года составила 8,3 %. Такие цифры называет Информационное общество аграрного рынка (Agrarmarkt-Informationsgesellschaft, AMI).
Причём подорожали практически все разновидности мяса и мясных продуктов. Сильнее всего (на 58 центов) подскочила в цене свиная шейка, которую чаще всего используют для жаркого. Если год назад за килограмм нежирного мяса просили 5,60 евро, то сейчас такой кусок обойдется уже в 6,18 евро.
Чистый свиной фарш сейчас в среднем стоит 5,38 евро за кило — по сравнению с осенью 2018 года цена поднялась на 43 цента (до 5,81 евро).
Меньше всего составляет разница по мясу для шницелей: вместо 7,10 евро за килограмм отдают 7,39 евро. Это может быть и лопатка, и окорок, и даже вырезка: расценки на такие куски меняются в зависимости от региона.
Такой подъем цен на мясо в Германии обеспечили китайцы, поясняет представитель AMI Томас Элс. Азиатские закупщики устроили что-то вроде искусственного дефицита. Так, за последний год около половины поголовья свиней в Китае выкосила свиная чума. В то же время эта страна всегда занимала первое место как по выращиванию свиней, так и по потреблению этого вида мяса.
Чтобы не лишать население излюбленного лакомства мушу — маринованной свинины с грибами — производители начали закупать мясо во всех странах мира, где только находили подходящий продукт. В числе прочих экспортеров оказалась и Германия. Но когда борьба со свиной чумой затянулась, стало ясно: немецкие свиноводы просто не выдерживают такой нагрузки. Собственно, из-за повышенного спроса при все том же количестве ферм и мясозаготовочных компаний, стоимость свинины выросла.
Foto: jackmac34/Pixabay.com