Вкусно и быстро: селедка с картофелем в духовке

Селедка с картофелем в духовке - отличный вариант для обеда или ужина. Готовится такое блюдо очень просто и довольно быстро. Необходимые ингредиенты селедка - 2 шт.; картофель - 250 г; растительное масло - 2 ст. л.; соль - по вкусу; перец молотый - по вкусу; сок лимона - 2 ст. л.; дольки лимона - 7-8 шт. Способ приготовления Селедку необходимо выпотрошить, удалить жабры, промыть под проточной водой и обсушить. Если есть икра, ее также оставляем. Селедку и икру посолим, поперчим. Также присыпем сушеным тимьяном, только немного. Клубни картофеля помоем и порежем кусочками на четыре части. Когда картофель молодой, его можно готовить вместе с кожурой. Выложим картофель в форму для запекания, посолим, поперчим, также посыпаем его тимьяном и сбрызнем растительным маслом. Отправим форму в духовку и запечем картофель до полуготовности. Рыбу обжарить лишь слегка - до появления едва золотистой корочки - на разогретой сковороде с растительным маслом. Также обжарьте икру, запекать ее не следует, иначе она станет пересушенной. Затем нарезаем лимон тонкими дольками. Укладываем тушки селедки в форму к картошке и раскладываем сверху дольки лимона. Запекаем селедку с картошкой в духовке при 180 градусах 20 минут, до полной готовности рыбы и картошки.