На сковороде под крышкой пышные лепешки буквально распирает!
Лепешки на кефире с начинкой!
500 мл кефира любой жирности.
1 ч. л. соды.
1 яйцо.
2 ст. л. растительного масла.
500-550 Г муки.
50 г сливочного масла.
Соль по вкусу.
Ингредиенты для начинки (на выбор) могут быть любые:
Сосиски или ветчина с сыром.
Тушеные грибы.
Тушеная капуста.
Картофельное пюре.
Творог с зеленью.
Приготовление.
1. кефир смешать с содой (можно не гасить. Добавьте яйцо и растительное масло.
2. муку просеить и добавить в жидкую массу. Мягкое тесто вымесить. Только в том случае, если понадобится, добавьте еще немного муки. Допустимо, что тесто будет слегка липнуть к рукам. Присыпать его мукой и, накрыв полотенцем, оставить расстаиваться на 10 минут.
3. тесто для лепешек скатайте в жгут и нарежьте на 8-9 частей. Кусочки раскатать, слегка присыпая мукой, в лепешки толщиной с мизинец. По центру выложить заранее подготовленную начинку, защипнуть края, прижмите и разровняйте немного рукой. Снова оставить на 2-3 минуты.
4. пока лепешки отдыхают, разогрейте сковороду, полив ее слегка растительным маслом. Затем обжарьте лепешки с двух сторон под крышкой.
5. растопить сливочное масло. Каждую готовую лепешку промазать сверху маслом, можно присыпать солью.
6. сложить в стопку, накрыть полотенцем и оставить на 10-15 минут.
Кстати, эту вкуснятину можно приготовить без начинки и даже сделать сладкой, стоит лишь добавить пару столовых ложек сахара в тесто или посыпать им уже готовые лепешки.
Приятного аппетита!
Понравился рецепт - не забудь, сохрани на странице! _Домашний кулинар! _ Рецепты подписывайся на паблик о здоровом питании.