Бабушка из деревни научила. Котлеты из кабачков: никто не догадался, что в них нет мяса
Котлеты из кабачков с дополнительным продуктом – овсяными хлопьями, в отличие от манной крупы, получаются более мягкими, нежными, получается так же, как и котлеты из фарша с хлебным мякишем.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- кабачки, 1 шт;
- овсяные хлопья, 1 стакан;
- сухари панировочные, 0.5 стакана;
- мука, треть стакана;
- соль, 1 ч.л;
- перец, специи, кориандр;
- яйца, 2 шт;
- болгарский перец и томаты, 400 г;
- вода, 100 мл;
- приправа для мяса и крахмал кукурузный по 1 ч.л;
- чеснок, 1 зуб.;
- сыр по вкусу;
- зелень.
Процесс приготовления
Кабачок трем на крупной терке и всыпаем овсяные хлопья, сухари панировочные и соль, перец, кориандр и другие специи.
Добавляем яйца и хорошо вымешиваем массу, оставляем на 10 минут.
Формируем котлеты, обваливаем в сухарях и обжариваем на сковороде в растительном масле до румяности.
Выкладываем котлеты в форму для запекания.
Из помидор и сладкого перца делаем пюре с помощью блендера, вливаем воду и добавляем тертый чеснок, солим, всыпаем щепотку сахара и разные специи, приправу для мяса.
Накрываем форму пергаментом и запекаем при 180 градусах около 20 минут.
Убираем накрытие и посыпаем тертым сыром, допекаем до его расплавления.
При подаче посыпаем рубленой зеленью.
Котлеты отлично гармонируют с разными гарнирами, сделайте обязательно к ним острую добавку и салат.