Итальянский мандариновый ликер своими руками
Совсем скоро начнется череда зимних праздников! Откроются городские ярмарки, которые так нравятся детям и взрослым, появится больше поводов встретиться с друзьями и родными. Столы будут ломиться от праздничных блюд, а по телевизору начнут крутить новогодние фильмы. Как раз в это время муж и начинает готовить свой фирменный мандариновый ликер.
Без этого напитка не обходится ни один праздник. Зимой мандарины можно купить за копейки, поэтому цитрусовый ликер получается очень бюджетным. Вы заплатите за него в 10 раз меньше, чем за бутылку хорошего алкоголя. Да и в приготовлении он до смешного прост!
Как приготовить итальянский мандариновый ликер своими руками
Ликер из мандаринов получается в меру сладким, без приторности. Если хотите, чтобы в нём еще и не было горечи, старайтесь срезать только цедру цитрусовых. Более мягкая белая часть будет горчить.
Ингредиенты
Мандарины 20 г
Водка 1,5 л
Корица 3 шт.
Сахар 300 г
Вода 450 мл
Приготовление
- Хорошенько промойте мандарины под проточной водой. Срежьте цедру тонким слоем, чтобы не задеть горькую белую мякоть.
- Залейте срезанную мандариновую цедру водкой. Добавьет палочки корицы. Плотно закройте банку и хорошенько ее потрусите. Уберите заготовку в темное место на 7 дней.
- Из очищенных мандаринов выжмите сок. Процедите его в кастрюлю, добавьте сахар и воду. Доведите сироп до кипения и варите еще 1 минуту, постоянно помешивая.
- Остывший мандариновый сироп перелейте в банку, плотно закройте и уберите в холодильник на неделю.
- Процедите настойку в мандариновый сироп. Уберите заготовку еще на неделю в холодильник.
Приготовить мандариновый ликер в домашних условиях совсем несложно! Напиток на водке получается в меру крепким — около 20 °. Если хотите покрепче, можете готовить на чистом спирте. В таком случае напиток выйдет около 40 °. Домашний ликер выглядит очень привлекательно, а пахнет действительно празднично!