Мутантов не желаете? Роскачество нашло грубые нарушения в твороге
Находку уже прокомментировали в Россельхознадзоре, сообщает KONKURENT.RU.
Специалисты Роскачества провели исследование творога, имеющего жирность 5 процентов. В продукции нескольких торговых марок был обнаружен запрещенный на территории РФ компонент.
Для исследования были выбраны образцы 20 популярных в России брендов. В ходе проверки их протестировали на соответствие 77 критериям безопасности и качества.
В ходе проведенного исследования в некоторых образцах обнаружился компонент, строго запрещенный к использованию при производстве пищевых товаров. Речь идет о микробной трансглютаминазе. Как рассказали экспертам в пресс-службе Россельхознадзора, микробная трансглютаминаза известна как «мясной клей». Для ее производства используются мутантные микроорганизмы. Вещество представляет собой фермент, который способен модифицировать структуру белков.
Подобный компонент специалисты Роскачества нашли в твороге торговых марок «Свежее завтра» и «Славянские кружева».
К слову, ни в одном образце, участвующем в новом исследовании, не обнаружилось фальсификата. Напомним, фальсифицированными признаются те молочные или кисломолочные продукты, при изготовлении которых производитель использовал фитостерины – растительные жиры. Как ранее рассказали в Роскачестве, такой хитрый ход позволяет компаниям удешевить процесс производства, что не обязательно отражается в стоимости продукта для конечного потребителя.
В результате исследования по традиции был составлен рейтинг, в котором высшие строки занял творог, получивший максимальное число баллов при тестировании. Так, в топ-5 вошли торговые марки «Искренне ваш», «ВкусВилл», «Савушкин хуторок», «Простоквашино», «Домик в деревне» и «Талицкий». При этом две торговые марки разделили одно место. Это «Простоквашино» и «Домик в деревне», занявшие вместе 2-е место.
Худшими же, не набравшими ни одного балла, стали образцы брендов «Свежее завтра», «Славянские кружева» и «Ярче!».