Ученые: соевые продукты могут улучшить когнитивные функции, но не у всех
Чей рацион питания включал большее количество соевых продуктов, демонстрировали более быструю реакцию.
Новое исследование, проведенное учеными из Иллинойсского университета в Урбане-Шампейне, выявило, что употребление соевых продуктов может положительно влиять на когнитивные способности детей. Результаты исследования были опубликованы на онлайн-платформе NUTRITION 2024.
В ходе исследования, в котором приняли участие 128 детей в возрасте от 7 до 13 лет, было установлено, что изофлавоны — природные соединения, содержащиеся в соевых бобах и продуктах на их основе, таких как тофу и соевые йогурты, могут улучшать внимание и скорость обработки информации.
Результаты показали, что дети, чей рацион питания включал большее количество соевых продуктов, демонстрировали более быструю реакцию и повышенную скорость обработки информации при выполнении заданий на внимание.