Кулинария>Мясной рулет в духовке!
Мясной рулет в духовке
Ингредиенты:
Тесто:
Мука — 400 г
Кефир — 200 мл
Яйцо — 1 шт
Сливочное масло — 100 г
Соль — 1 ч. л
Разрыхлитель — 1 ч. л
Начинка:
Фарш (свинина/говядина) — 500 г
Лук — 2 шт
Чеснок — 1 зубчик
Яйца варёные — 2 шт
Зелень — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
---
Приготовление:
1. Тесто:
Смешайте кефир, яйцо, соль и мягкое сливочное масло.
Добавьте муку с разрыхлителем, замесите мягкое тесто. Оставьте на 20–30 минут.
2. Начинка:
Лук и чеснок мелко нарежьте, обжарьте до золотистости. Добавьте фарш и готовьте 7–10 минут.
Посолите, поперчите. Остудите и смешайте с нарезанными варёными яйцами и зеленью.
3. Формирование:
Тесто раскатайте в прямоугольник. Выложите начинку равномерным слоем, отступая от краёв.
4. Скручивание:
Сверните рулет, защипните края и шов.
5. Подготовка:
Переложите на противень швом вниз, смажьте яйцом.
6. Выпекание:
Выпекайте при 180°C около 40–45 минут до румяной корочки.
7. Подача:
Немного остудите, нарежьте ломтиками и подавайте.
---
Совет:
Чтобы рулет был сочнее — добавьте в фарш 2–3 ст. л холодной воды или немного бульона.