Сколько минут должен жариться шашлык - запомните раз и навсегда

Жарка шашлыка может занимать разное время — от 10 до 25 минут в зависимости от типа мяса и размера кусочков. Об этом напоминает канал «Объясняем.рф». Также эксперты ответили на самые волнующие вопросы.

Начинаем с углей

Перед жаркой нужно разжечь угли. Для розжига лучше использовать жидкость на основе парафина или глицерина. Её не льют прямо в мангал — сначала смачивают угли и дают жидкости впитаться. Начинать жарить стоит, когда дыма уже нет, а угли покрылись светлым налётом («сединой»), пишут эксперты Российской газеты.

Сколько жарить мясо

Кусочки мяса нарезают примерно одинакового размера — 3×3 или 4×4 см.

Время жарки:

• Свинина — 10–15 минут.
• Говядина — 18–20 минут.
• Куриные ножки и бёдра — около 25 минут.

Что приготовить вместо мясного шашлыка

В качестве альтернативы подойдут запечённые на углях овощи или фруктовые шашлычки — кусочки яблок, груш, киви и крупный виноград, нанизанные на шпажки.

Можно ли заморозить маринованное мясо

Если пикник пришлось отложить из-за погоды, а мясо уже замариновано, его можно убрать в холодильник. Срок хранения зависит от маринада: до 36 часов — в обычном, до 48 часов — в кефирном, а в вине или уксусе — до 4–5 суток.

Если выезд откладывается надолго, мясо можно пожарить дома или заморозить. Чтобы оно не потеряло вкус, его очищают от лука и пряностей и просушивают бумажными полотенцами, пишут эксперты Объясняем.рф.

Ранее мы писали: Тот самый "кремлевский" салат из капусты и свеклы: даже в холодильник не успеваю убрать - домашние съедают за раз

Читайте также:

• 8 салатов из одного огурца: разные заправки — совершенно разный вкус. А времени на каждый — 10 минут
• Чего никогда не добавляют в мясные котлеты в ресторанах: 4 ингредиента, которые превращают ваше блюдо в резину
• Без соли и сахара - только вода: старинный способ квашения капусты - о нем сейчас и не знают