От чего зависят цены на клубнику и как выбрать действительно хорошую ягоду
Килограмм клубники в середине мая подешевел почти на треть. Клинический и функциональный нутрициолог, садовод-любитель Татьяна Борейко рассказала, от чего зависят цены на лакомство и как выбрать действительно хорошую ягоду.
Сейчас начинается постепенное снижение цен на клубнику, и это абсолютно нормально. В марте, апреле и начале мая продается импортная ягода. Дальше уже в продажу поступает российский урожай.
— В начале и середине весны на прилавках импорт из Турции и Азербайджана. Позже появляется своя свежая клубника, выращенная на Кубани. Причем сначала тепличная, а потом уже грунтовая. Ближе к июню, когда массово продается клубника средней полосы России, цена становится значительно ниже, — отмечает Татьяна.
Очень многое зависит и от погоды. Если были возвратные заморозки или холодная весна, урожай может задерживаться. Например, в прошлом году клубника средней полосы появилась поздно, практически к июлю. Кстати, есть много сортов, которые плодоносят несколько раз за сезон. Поэтому хорошую клубнику можно покупать практически до сентября.
— Есть важный миф, который я очень хочу развеять, — говорит Татьяна. — Многие думают: если клубника не пахнет «на всю квартиру», значит, она напичкана химией. Это не всегда так. Очень многое зависит от сорта, времени сбора и особенностей выращивания. Обязательно обращайте внимание на плодоножку. Она должна быть свежей и зеленой. Если хвостик сухой, желтый, подвявший — ягода уже давно лежит.
По словам эксперта, если клубника снаружи ярко-красная, а внутри полностью белая — это часто говорит о переизбытке азотных удобрений. Особенно стоит насторожиться, если ягода еще и слишком большая, неестественно ровная и глянцевая.
— Вообще клубника входит в так называемый список «грязной дюжины» — это продукты с самой высокой пестицидной нагрузкой. Поэтому я всегда рекомендую по возможности выбирать клубнику у проверенных фермеров или покупать сезонную грунтовую ягоду. Есть еще один лайфхак, который мы используем в нутрициологии. Клубнику можно замачивать примерно на 10 минут в воде с содой: чайная ложка соды на литр воды. Это помогает убрать часть пестицидов, — объясняет эксперт.
Кладезь витаминов
В клубнике много витамина C, витаминов группы B, антиоксидантов. Также у нее низкий гликемический индекс, ее можно есть тем, кто следит за своим весом.
Яркий аромат
Сорт «Мальвина» начинает плодоносить с конца июня. Отличается ягодами малинового цвета, средний вес которых от 40 до 45 граммов. Мякоть плотная и сочная. Ягоды обладают насыщенным земляничным ароматом. Сорт хорошо поддается транспортировке. Его можно встретить в магазинах и на дачных грядках..
Сочная и нежная
«Альба» — сорт скороплодный. Плодоношение начинается уже в первый год после посадки. Сорт очень ранний. В открытом грунте урожай собирают уже в конце мая — начале июня. В теплицах и южных регионах сбор начинается уже в конце апреля — начале/середине мая. Ягоды сорта крупные и выравненные по размеру. Средний вес одной клубники составляет 25-30 граммов, максимальный может быть 45-50 граммов. Мякоть плотная, сочная, насыщенно-красной окраски, при этом нежная.
Полезная кислинка
«Хоней» — высокоурожайный сорт раннеспелой клубники. Средняя масса плодов: 16-20 граммов, максимальная: 30-35 граммов. Вкус кисло-сладкий. Выраженная кислинка обусловлена высоким содержанием витамина С. Поэтому клубника сорта «Хоней» очень полезна для иммунитета. Кроме того, ягоды отличаются хорошей транспортабельностью и даже могут до 7 дней храниться в холодильнике.
«Азия» покорила сердца
Изначально сорт «Азия» был создан для промышленного выращивания, но позже покорил сердца и садоводов-любителей. Сейчас он пользуется большой популярностью в нашей стране, причем не только в южной ее части. Сорт замечательно выращивается в регионах средней полосы России. Первым урожаем можно полакомиться уже в начале июня, а в южных регионах созревание наступает даже в конце мая. Ягоды весят 28-34 граммов, попадаются и «гиганты», до 90 граммов. Отлично переносит транспортировку и хранение.
Везде одна виктория
«Виктория» — один из старейших сортов крупноплодной садовой земляники, был завезен в Россию из Англии. Масса ягоды достигает 20-60 граммов. В некоторых регионах России «Викторией» называют вообще всю клубнику. Этот сорт можно часто встретить на грядках садоводов, однако транспортировке она поддается плохо.
Шик-блеск
«Эльсанта» — сорт среднего срока созревания. Имеет довольно высокую урожайность, одно растение приносит около 1-2 килограмма ягод. Плоды ярко-красного цвета с глянцевым блеском. Средняя масса 35-40 граммов. Несколько десятилетий сорт держит уверенное лидерство по масштабам коммерческого возделывания и продаже в странах Европы.