Учёные рассказали, какой чай полезен, а какой вредит здоровью
Учёные Пермского Политеха рассказали о свойствах популярных сортов напитка и объяснили, как правильно их заваривать. По словам специалистов, разные виды чая отличаются не только вкусом, но и воздействием на организм, пишет URA.RU.
Эксперты отметили, что чёрный чай благодаря ферментации содержит антиоксиданты, которые помогают снижать уровень «плохого» холестерина, поддерживают сосуды и улучшают пищеварение. Кроме того, напиток способствует выведению лишней жидкости и считается самым бодрящим среди традиционных чаёв.
Матча, которую изготавливают из измельчённых листьев камелии китайской, отличается высоким содержанием витаминов и аминокислоты L-теанина. Специалисты пояснили, что такой напиток мягко тонизирует, улучшает память и концентрацию без резких скачков давления. Однако из-за повышенного содержания фтора чрезмерное употребление может негативно сказаться на костях и зубной эмали. Людям с заболеваниями щитовидной железы, ЖКТ и гипертонией рекомендовали соблюдать осторожность.
Отдельное внимание учёные уделили габа-чаю, который содержит гамма-аминомасляную кислоту. По их словам, напиток помогает снизить стресс, поддерживает нервную систему и улучшает сон. При этом людям с пониженным давлением он может вызвать слабость и головокружение.
Каркаде специалисты назвали напитком без кофеина, богатым витаминами и антиоксидантами. Он помогает при простуде, снижает отёки и поддерживает пищеварение. Однако при гастрите и язве желудка его употребление может вызвать раздражение слизистой.
Также учёные рассказали о синем чае анчан и иван-чае. Анчан содержит антиоксиданты и витамины, улучшает концентрацию и укрепляет иммунитет, но способен замедлять реакцию. Иван-чай, в свою очередь, богат витамином C и помогает снижать вязкость крови, однако его не советуют сочетать с препаратами-антикоагулянтами.
Эксперты подчеркнули, что температура воды напрямую влияет на свойства напитка. Матчу и иван-чай рекомендуют заваривать при 70–80 градусов, габа и анчан — при 85–95 градусов, а чёрные чаи и пуэры можно заливать кипятком. По словам специалистов, слишком горячая вода разрушает витамины и делает вкус напитка горьким.
Ранее гастроэнтеролог Анастасия Гостроус назвала самые полезные и вредные супы.