Диетолог Ямилова предупредила об опасности ранних арбузов для детей
Ольга Ямилова, главный диетолог Приморья, предупредила о риске отравлений нитратами из ранних арбузов. Особенно уязвимы дети и пожилые. Рекомендуется потребление с августа и тщательное мытье плодов для предотвращения бактерий и вирусов.
Первые арбузы, часто оказывающиеся на прилавках, нередко содержат высокие концентрации нитратов, что может привести к симптомам отравления у человека, представляя особую опасность для пожилых и детей, сообщила РИА Новости Ольга Ямилова, главный внештатный диетолог Министерства здравоохранения Приморья, доцент института профилактической медицины Тихоокеанского государственного медицинского университета, кандидат медицинских наук.
Ранние арбузы нередко перенасыщены нитратными удобрениями. Превышение нормы нитратов может вызывать такие симптомы отравления, как тошнота, рвота, головокружение и цианоз – изменение цвета кожи и слизистых на синеватый оттенок. Наибольшую опасность такое отравление представляет для детей и пожилых.Для снижения риска отравления она рекомендовала ограничивать употребление ранних плодов и приобретать арбузы, начиная с августа, когда они созревают естественным образом. Помимо этого, Ямилова обратила внимание на то, что поверхность арбуза, контактируя с почвой, может стать источником вирусного и бактериального загрязнения, включая сальмонеллез, кишечную палочку и ротовирусные инфекции.
Чтобы уменьшить риск заражения, следует тщательно очищать арбузы с использованием мыла и щетки под потоком воды. Недопустимо и опасно пробовать ломтик арбуза на месте его продажи с целью дегустации.Ранее мы писали о важности обеспечения безопасности в замкнутых пространствах, таких как погреба, особенно при хранении овощей. Врач Екатерина Кашух акцентировала внимание на опасности углекислого газа, который выделяется при гниении картофеля. Этот газ может накопиться до уровня, причиняющего ущерб здоровью, вызывая потерю сознания и создавая необходимость в проветривании таких помещений для предотвращения несчастных случаев.