Фрукты, вода и сахарозаменители: что на самом деле мешает похудеть

Привычка пить воду помогает чувствовать лёгкость и постепенно снижать вес. Но у некоторых, наоборот, появляются отёки, тяжесть и ощущение, что стрелка на весах движется совсем не туда.

Фруктовая тарелка не рулит

Опасность обезвоживания, особенно в жару, не только в том, что кровь становится более вязкой, а значит, риск инсультов растёт. Опасность в том, что обмен веществ в организме сильно тормозится, поэтому растёт и вес. Но если фанатично «бороться с обезвоживанием», то проблем можно получить не меньше. Избыточное поступление воды легко приводит к расстройствам метаболической и физиологической активности клеток, а по сути, к водному отравлению.

– Если вы насильно заливаете в себя 2–3 л воды, это значит, что вы разбавляете концентрацию натрия в крови. Признак того, что вы пьёте слишком много жидкости, – это прежде всего очень частое мочеиспускание – через каждые один-два часа, при этом моча прозрачная, как вода. Вам постоянно холодно, мёрзнут руки и ноги. Ощущение вялости, слабости, озноб, низкое давление – ниже 100 на 70. Далее – отёки, особенно на лице, – говорит нутрициолог Ирина Шиманская.

Как найти золотую середину, придерживаясь правильного питьевого режима, при этом худея за счёт выведения лишней жидкости?

– Многие говорят: «Я летом есть белок не хочу. Ну какое мясо?! Хочу фруктиков, ягод». Человек переедает углеводы, фруктозу, при этом недоедает белок. А жидкость в сосудистом русле держат именно белки! И если мы недоедаем белок летом, у нас будут отёки, особенно когда есть гормональные нарушения, сниженная функция щитовидки, проблема с уровнем инсулина, – предупреждает эндокринолог, диетолог Ольга Павлова.

Инсулиновые качели

Чем больше в вашем питании сладостей, углеводов, провоцирующих выбросы инсулина, тем выше риск отёчности.

– Инсулин – главный анаболический гормон, который отвечает за запасание жира, за наш «спасательный круг». Возьмём творог. Это лёгкий белок, тем не менее он имеет в составе белки молока с высоким инсулиновым индексом. В долгосрочной перспективе за счёт того, что он повышает выработку инсулина, он будет повышать аппетит, способствовать задержке жидкости и набору веса. Поэтому наша задача при похудении выбирать продукты, которые будут снижать аппетит и влиять на те гормоны, которые регулируют наше пищевое поведение и наш вес, то есть в первую очередь на инсулин, на лептин и на гормоны щитовидки, – отмечает Ольга Павлова.

Снизить вес помогут лёгкие белки с низким инсулиновым индексом, то есть белки, которые не дают разгоняться инсулину. Поэтому стоит включить в свой рацион нежирную рыбу, курицу, индейку, кролика, яйца.

Рефлекс на сладкое

Теперь о напитках. Многие переходят на спортивные напитки с сахарозаме- нителями или с фруктозой, думая, что раз в них нет усвояемых углеводов, значит, они безопасны.

– Это заблуждение, потому что сахарозаменители за счёт сладкого вкуса стимулируют рефлекторный инсулиновый отклик. Даже если безопасные сахарозаменители не дадут вам большого скачка сахара в крови, то на сладкий вкус всё равно будет рефлекторный выброс инсулина. Тот же эффект от сладкой жвачки, вейпа или даже кальяна. То есть вы получаете скачки инсулина, рост инсулинорезистентности, повышение аппетита, а следовательно, и набор веса в области талии. Если мы говорим о напитках на фруктозе (на яблочном, клубничном пюре и пр.), то избыточная фруктоза повышает не только инсулин, но и гормон лептин. А лептинорезистентность приводит к нарушению баланса между голодом и сытостью. Человека с высоким лептином отличает волчий аппетит, – отмечает Ольга Павлова.

Если вам не удаётся избавиться от тяги к сладким напиткам, употребляйте их с едой, когда в любом случае организм даёт инсулиновый отклик на еду, рекомендует эксперт. В перерывах же между едой сладких напитков избегайте.

Для борьбы с отёками ограничьте потребление соли и включайте в рацион следующее:

* овощи и зелень: огурцы, сельдерей, шпинат, спаржу, красный болгарский перец. Они богаты клетчаткой и калием;

* ягоды: клюкву, бруснику, малину, клубнику, землянику. Они обладают мягким мочегонным действием и помогают работе мочевыделительной системы;

* фрукты: бананы, авокадо, дыню, арбуз. Отлично восполняют запасы калия и выводят излишки натрия из организма;

* напитки: зелёный чай, отвар шиповника или листьев брусники.

Ольга НАГОРНАЯ.

Читайте также: Влияет ли группа крови на вкусы человека: врач — о мифах и причинах нелюбви к молоку, мясу и помидорам