Вероника Гусакова раскрыла неожиданные источники пищевой аллергии

Нутрициолог Вероника Гусакова сообщила о неожиданных пищевых аллергенах, связанных с фруктами и орехами. Она отметила, что реакцию может вызвать не только традиционная пыльца, но и кунжут, горчица и киви. Елена Соломатина ранее указала на скрытые источники соли в пище.

Специалист по питанию Вероника Гусакова сообщила, что аллергические реакции на продукты питания могут вызываться не только известными продуктами, такими как шоколад, цитрусовые или клубника, но и менее очевидными из них. В интервью с Lenta.ru Гусакова подчеркнула, что иногда аллергия на фрукты связана с реакцией на пыльцу. Например, при чувствительности к пыльце берёзы иммунная система может принять белки яблока, груши, персика или вишни за белки пыльцы.

По словам Гусаковой, среди неявных аллергенов можно выделить кунжут, который часто присутствует в булочках, соусах, хумусе и салатах. К числу таких аллергенов также относятся киви, горчица и сельдерей. Она добавила, что аллергия может развиться и у взрослых.

Ранее диетолог и кандидат медицинских наук Елена Соломатина отметила, что отёки могут провоцироваться не только очевидно солёными продуктами, но и пищей с скрытым содержанием соли.