Шеф Быков перечислил продукты, которые нужно успеть попробовать в августе
В августе многие овощи, ягоды и грибы достигают естественной зрелости. Они обладают наиболее насыщенным вкусом и ароматом. Какие продукты нужно успеть попробовать в последний летний месяц, рассказал бренд-шеф Александр Быков.
По словам эксперта, в августе стоит купить или собрать лисички. Грибы хорошо сочетаются с молодым картофелем, мясом, пастой, пиццей и различными сливочными соусами.
Помимо этого, в августе традиционно созревает арбуз. По словам Быкова, сладкая ягода хорошо сочетается с солеными сырами, свежей зеленью, орехами, томатами и даже кислыми заправками.
— В августе при формировании сезонного меню, я отдаю предпочтение блюдам с лисичками, молодой тыквой и арбузом, тем самым показав, как привычные сезонные продукты могут по-новому раскрыться в современной гастрономии. Август длится всего несколько недель, поэтому именно сейчас стоит максимально использовать сезонные продукты, — резюмировал эксперт в беседе с Life.ru.
Большую популярность среди пользователей интернета набрал необычный способ приготовления арбуза: люди запекают ягоду в духовке, чтобы добиться вкуса рыбы. Полезен ли такой необычный рецепт, рассказала нутрициолог сети клиник «Персона» и «Прозрение» Екатерина Тарасова.